夏日養生來碗健脾祛濕粥

中老年人夏季鍛煉不宜選擇暴走、爬樓梯等運動方式，夜跳廣場舞也應適可而止

飲食要以清淡為主，老人小孩都不宜吃太多寒涼食物

對此，廣東省名中醫、廣州市第一人民醫院中醫科潘錦瑤教授提醒，中老年人夏季養生，運動要適度，作息要順應這個季節的規律，同時喝點養生粥可起到健脾開胃、祛濕的作用。

夏天天氣熱，飲食宜清淡，小孩、老人都應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。堅持以「清」為主，多吃蔬菜、瘦肉和時令水果。

中醫認為，濕為夏之主氣，故夏季濕氣盛，脾喜燥惡濕，濕邪困脾，阻礙脾胃消化、吸收營養物質，所以夏季補養還需健脾利濕，開胃消食。潘錦瑤介紹說，夏天煮點葯粥食療，既可以健脾開胃，又可補充運動後人體出汗較多而丟失的水分，以保持機體平衡，一舉兩得。

為此，潘錦瑤特意推薦了三款夏季實用養生粥，不僅製作簡單，而且有清熱解暑、健脾利濕、開胃消食的功效，供大家參考：1.絲瓜粥【原料】：絲瓜半個，大米適量。【做法】：將大米淘凈後放入砂鍋中加入適量清水，大火煮沸，同時將絲瓜刮皮、洗凈、切片；煮至大米開花時，放入絲瓜，文火慢熬即可。【功效】：絲瓜味甘性涼，有清熱解暑、涼血解毒之功效。

2.蘆根粥【原料】：新鮮蘆根100克，青皮2克，粳米100克，生薑2片。【做法】：鮮蘆根洗凈切成細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡半小時後，武火煮沸，文火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯黏筒。端鍋前5分鐘，放入生薑即可。

【功效】：蘆根具有清熱除煩、生津止嘔之功效。此粥適用於暑熱煩躁口渴或鬱熱內發、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等人群。3.西瓜皮粥【原料】：乾淨的西瓜皮，粳米100克。【做法】：粳米淘洗乾淨，西瓜皮削去外表硬皮切成細丁，用鹽稍腌，將西瓜皮丁、粳米放入鍋中，武火煮沸，再用文火烹熬20分鐘左右，加入鹽即可。【功效】：此粥有生津止渴、解暑除煩、清熱利尿之功效。適合在夏日飲用的還有綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。潘錦瑤提醒，不同疾病也在夏天有特定的臨床特點，如遇身體不適，具體情況還應到醫院諮詢就診。

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