鵪鶉蛋豬血湯 益氣養血 強身健腦 兒童和孕婦的滋補湯

鵪鶉蛋可補氣益血、強身健腦，對於治療貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、結核病、高血壓、代謝障礙等均有助益。有報道說，食用鵪鶉蛋對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育，是各種虛弱病患者及老人、兒童、孕婦的理想滋補湯。

食材：

熟豬血250克，鵪鶉蛋5個

姜、蔥、鹽、白糖、胡椒粉、清湯各適量

製作過程

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4 加鹽、白糖、胡椒粉調味即可。

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