夏日養生來碗健脾祛濕粥

健康 06-13

[導讀]連日來的高溫宣告著羊城已正式啟動炎夏模式。記者發現，隨著白天氣溫升高，很多中老年人最近都把運動的時間選在了清晨或晚上。今年65歲的陳伯就是其中一位。

夏日養生來碗健脾祛濕粥

（Gettyimages供圖，圖文無關）

連日來的高溫宣告著羊城已正式啟動炎夏模式。記者發現，隨著白天氣溫升高，很多中老年人最近都把運動的時間選在了清晨或晚上。今年65歲的陳伯就是其中一位。他上個月剛剛退休，為了強身健體，他給自己制訂了周密的鍛煉計劃：天天爬越秀山，晚上還和球友打羽毛球。但是最近幾天，陳伯總是覺得腰部、膝關節酸痛，胃口也不太好，「反正就是周身不妥。」陳伯抱怨說。

對此，廣東省名中醫、廣州市第一人民醫院中醫科潘錦瑤教授提醒，中老年人夏季養生，運動要適度，作息要順應這個季節的規律，同時喝點養生粥可起到健脾開胃、祛濕的作用。

醫學指導/廣州市第一人民醫院中醫科潘錦瑤教授文/廣州日報記者黎蘅通訊員黃月星

劇烈運動上了歲數悠著點

「『春生、夏長、秋收、冬藏』是中醫四時養生的規律，《黃帝內經》講究『人與天地相應』、『升降出入，無器不有』，所以無論選擇何種運動方式，都應該在與自然界保持統一的前提下進行。」潘錦瑤說。

潘錦瑤告訴記者，他們在門診發現，很多來中醫科治療腰腿痛的患者不一定都是「老弱病殘」，「很多都是運動不當、運動過度，或者發生運動損傷的中老年人。」潘錦瑤說，還有一些剛剛退休的女性，為了減肥，每天玩命似地爬樓梯，動輒暴走幾十公里，自行車一蹬兩小時，「結果幾個月下來，肥沒減掉多少，關節卻受傷了。」

「人的關節就像機器的軸承，不用會生鏽，用多了就可能過度磨損。上山、下山和上樓、下樓一樣，最傷膝關節。」潘錦瑤強調，夏日天氣炎熱，運動不可超負荷。尤其是中老年人，鍛煉身體講究柔緩堅持，「通俗地說就是得悠著點。如過了60歲還想打羽毛球，那就要注意對關節的呵護，球鞋、護膝等防護功夫要做足，同時還要做好熱身，以防受傷，每次鍛煉的時間也不宜太長。」潘錦瑤認為，其實與羽毛球、暴走等相比，老年人在夏天游泳會是一種更好的運動方式。

夏日夜跳廣場舞應適可而止

炎夏時節，往往是到了傍晚才能褪去白天的暑氣，這時很多中老年人喜歡在公園跳廣場舞。這種夜間運動對於中老年人來說，到底合不合適呢？

潘錦瑤引用《素問?四氣調神大論》里的論述說道：「夜卧早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。」意思就是，夏日晝長夜短，運動與休息應順應自然界陽盛陰虛的變化，並使心情保持愉悅舒暢。

潘錦瑤提醒，夜晚跳跳廣場舞適當放鬆一下是可以的，但時間不能過長。「這是因為夜晚人體陽氣內藏，陰氣盛，此時應養陰、應靜。若鍛煉太晚則易致陰極折陽，耗傷正氣，建議晚上9時後不要進行劇烈運動了。」另外，對於高齡老人而言，「五臟皆衰，筋骨解墮」，更應注意收藏陽氣，鍛煉時間太晚，容易擾亂陰陽平衡，得不償失。「與其晚上鍛煉，不如早晨打打太極拳、練練八段錦以及五禽戲，更符合夏日運動養生的規律。」

陽氣旺盛飲食以「清」為主

夏天人的活動增多，陽氣旺盛，加上天氣炎熱乾燥，不少人都喜歡喝冷飲解渴。但《攝生消息論》指出：「夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘、冰雪蜜水、涼粉、冷粥，飽腹受寒，必起霍亂」。潘錦瑤提醒，中老年人夏季飲食最好不要吃寒涼冰冷之物，如果攝入過多，會引發嘔吐、腹瀉、腹痛之類疾病。

此外，夏天天氣熱，飲食宜清淡，小孩、老人都應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。堅持以「清」為主，多吃蔬菜、瘦肉和時令水果。

中醫認為，濕為夏之主氣，故夏季濕氣盛，脾喜燥惡濕，濕邪困脾，阻礙脾胃消化、吸收營養物質，所以夏季補養還需健脾利濕，開胃消食。潘錦瑤介紹說，夏天煮點葯粥食療，既可以健脾開胃，又可補充運動後人體出汗較多而丟失的水分，以保持機體平衡，一舉兩得。

為此，潘錦瑤特意推薦了三款夏季實用養生粥，不僅製作簡單，而且有清熱解暑、健脾利濕、開胃消食的功效，供大家參考：

1.絲瓜粥

【原料】：絲瓜半個，大米適量。

【做法】：將大米淘凈後放入砂鍋中加入適量清水，大火煮沸，同時將絲瓜刮皮、洗凈、切片；煮至大米開花時，放入絲瓜，文火慢熬即可。

【功效】：絲瓜味甘性涼，有清熱解暑、涼血解毒之功效。

2.蘆根粥

【原料】：新鮮蘆根100克，青皮2克，粳米100克，生薑2片。

【做法】：鮮蘆根洗凈切成細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡半小時後，武火煮沸，文火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯黏筒。端鍋前5分鐘，放入生薑即可。