為什麼唾液不能止渴？

眾所周知，唾液不能止渴，但唾液中既然含有98%的水分，它為什麼不能給人體補充水分呢？

美國紐約勒諾克斯山醫院（Lenox Hill Hospital）內科醫生Len Horovitz博士解釋說，首先，唾液是一種比水要濃縮得多的液體，裡面含有多種蛋白質和酶。淡水比人體液體中鹽分和溶質的濃度低，因此人在口渴的時，喝一杯水就能止渴。如果你喝一杯濃度比體液低的物質，你的身體就能吸收這種物質中的水分，從而使體內獲得足夠的含水量。但是如果你喝一杯濃度比體液高的物質，你身體中的水分就會流向這種物質，這時你就會更加口渴。

事實上，人體大部分部位的液體和你在藥店買的生理鹽水濃度還高，因此，吞咽唾液只會讓你更加口渴。因為你體內的液體會流向濃度更高的唾液，而非你缺水的細胞。換句話說，唾液中的水分不夠。

當一個人已經嚴重脫水並且無法飲水時，醫生會選擇注射生理鹽水，因為液體的濃度與生理鹽水相當，並且生理鹽水不會使細胞發生爆破。如果我們向體內注射純凈水，那麼水會沖向濃度較高的細胞中，使細胞擴張至爆破。

另外，當你特別口渴時，唾液濃度會更高，因為你的液體不足以稀釋唾液。不過唾液並非人類體內濃度最高的液體，血液和膿液的濃度更高。

雖然唾液無法止渴，但是它仍然具有很多功能。例如，唾液可以對食物進行潤滑，使其更好咀嚼和消化；唾液中的酶可以分解碳水化合物、脂肪和蛋白質；唾液還具有抗菌的能力，通過附著在牙齒和牙齦上來保護牙周健康。

那麼怎樣判斷體內是否缺水呢？研究人員表示，通過尿液的顏色即可判斷。當體內缺水時，身體就會進入求生模式，並保存體內的全部水分，這時尿液的濃度會非常高，水分含量很少。因此，當尿液顏色很深時，這表明你的體內缺水。而當尿液顏色是淺黃色時，這證明你身體中的水分處於一個比較理想的狀態。

相關文獻：

1.The 7 Biggest Mysteries of the Human Body| Natalie Wolchover|http://www.livescience.com/34095-biggest-mysteries-human-body.html

2.What If We Didn"tHave Spit?| Natalie Wolchover|http://www.livescience.com/34266-spit-saliva-function.html

3.How Much Blood Is in the Human Body?| Laura Geggel|http://www.livescience.com/32213-how-much-blood-is-in-the-human-body.html

4.How Much Spit Does a Person Produce?| http://www.livescience.com/32208-how-much-spit-does-a-person-produce.html

5.Pee a Rainbow: Scientist Snaps Shot of Colorful Urine| Becky Oskin|http://www.livescience.com/37664-human-urine-colors-rainbow.html

（科學之家，譯審/編輯 Mignon）

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