速食麵含多種添加劑每月只能吃一次？

流言說：速食麵添加劑含量排「第一」，營養師稱最好每個月只吃一次。

回答：

假。食品添加劑的安全性歸根結底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品種數量沒有必然聯繫。只要符合標準的要求，食品添加劑的安全性是有保障的。不過速食麵本身不是一種「健康食品」，它的問題是熱量高，營養成分單一，往往還有比較多的鹽。但是」每月只吃一次「就有些太誇張了。

論證：

一包速食麵含有XX種添加劑，這種說法和元素周期表中有XX中元素一樣，毫無意義。一種食品中含有多種食品添加劑，其實這意味著要達到生產工藝和口感的要求，需要這些食品添加劑，僅此而已。食品添加劑的安全性歸根結底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品種數量沒有必然聯繫。只要符合標準的要求，食品添加劑的安全性是有保障的。

接下來，我們談談每月只吃一次是什麼原因。

泡麵本身不是一種「健康食品」，它的問題是熱量高，營養成分單一，往往還有比較多的鹽。作為方便食品，它應該只是作為一種臨時應急的食物，而不應該作為常規主食。

就像新聞中也說的：

「其實泡麵里更大的問題不是食品添加劑，而是含鹽量過高的問題，」陳傑建議，「吃泡麵時，湯料包可酌情放入。一般現在桶裝面裡面，有三種調味包——油包、蔬菜包、調料包，除了油包外，其他兩種都是含有鈉的。所以這三包料最好不要全都倒入，每種倒半包就可以了。」

在吃完泡麵後，可以補充一點副食，比如蔬菜、水果等。如果在家裡面，可以直接把蔬菜放到面里煮著一起吃；如果是在單位，可在吃速食麵後吃個水果補充維生素。所以速食麵最大的問題，和添加劑什麼的沒啥關係，而是因為它營養非常不全面，但是」每月只吃一次「就有些太誇張了。

對於消費者來說，不必過多擔心食品中添加劑的使用，應該通過輿論和監管者督促企業合理使用。消費者首先要做的是選擇正規廠家的食品，從正規的超市、市場購買食品，這是最基本的保障。第二，使自己的食譜豐富起來，品種的豐富不僅僅可以使營養攝入更全面，也可以攤薄食品安全風險。第三，學會看營養標籤，了解均衡營養的知識，通過合理的膳食搭配實現健康的目的。

請您繼續閱讀更多來自 知識百科 的精彩文章:

※這些菜含有十多種添加劑，涮火鍋時不要吃
※要吐了！幾乎每天都會吃的10種超惡食物添加劑
※6個月寶寶添加輔食加雞蛋，不能這樣吃，這樣吃相當於吃毒藥
※添加劑最多零食排行榜，這些食品還是少吃點！
※這三種食物是添加劑含量最多的，無論大人還是小孩都要少吃
※6個月就給寶寶添加輔食不太靠譜，有這四種表現再添加才最好
※家長們注意了，這6種零食孩子大人都不能多吃，添加劑太多！
※添加劑最多零食排行榜，千萬別再給孩子吃了！
※吃個月餅您吃了多少糖、油、添加劑，快學著自己做個來應景過個節
※老婆做豆腐時只是添加了這一物，味道升級數百倍，做法只需10分鐘，孩子把湯都喝了
※常識｜別再讓孩子吃了、這九種零食添加劑最多！
※一支雪糕加入19種添加劑，有必要嗎？
※有九種孩子常吃的零食含添加劑最多！吃零食也要分等級！
※吃了這麼多年麵條，頭一次吃五彩艷麗的，關鍵都是綠色食物無添加
※每天都在吃食品添加劑，到底有毒沒毒？
※寶寶可別再亂吃了！這六種零食添加劑多到不忍直視
※一塊蛋糕，竟含17種添加劑，老百姓該怎麼識別？
※1種添加劑，能改善油條口感，但吃多了可能老年痴呆，屢禁不止
※夏天必吃的一種美食裡面有19種添加劑，有必要嗎？