【端午】粽子和屈原到底有多大關係？

端午節、粽子、屈原，這鐵三角的關係，就像乾隆、紀曉嵐和和珅這三位冤家一樣，是剪不斷、理還亂。端午節吃粽子到底和屈原有什麼關係？ 標準答案一般長這樣：

公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--「筒粽」的由來。

至於為什麼後來流行用艾葉、葦葉或荷葉包粽子呢？南朝梁代的吳均在《續齊諧記》中是這麼解釋的：「屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之。每至此日，竹筒貯米，投水祭之。漢建武中，長沙歐回，白日忽見一人，自稱三閭大夫，謂曰：『君當見祭，甚善。但常所遺，苦蛟龍所竊。今若有惠，可以楝樹葉塞其上，以五彩絲縛之。此二物，蛟龍所憚也。』回依其言。世人作粽，並帶五色絲及楝葉，皆汨羅之遺風也。」屈原說，你們投粽子投了幾百年，雖然心意可嘉，可惜方法有點不對路，我來教你們怎麼包粽子。

這是以粽投江用來紀念屈原最早的文字記載。這麼說起來，是先有屈原投江後有粽子問世？而且屈原還直接主導了粽子的進化史？這事兒怎麼聽起來這麼不靠譜呢？

不妨來較較真。不過，粽子究竟生於何時，現存文獻並無明載。不過可以肯定它起源甚早，有學者認為在炊具出現前，便有了粽子的雛形。古代的粽子有兩種形制，一種是「角黍」，就是今天常見的包裹的粽子；另一種是「筒粽」，以竹筒裝米做成。考慮到以植物葉子包裹食物的飲食習慣流行於南方，而竹子更是南方所產，那麼粽子大抵應該是源於南方的食物。「角黍」一詞最早見於西晉周處的《風土記》：「仲夏端午，烹鶩角黍。」角黍的做法是：「俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟。於五月五日及夏至日啖之。」這說明，那時人們吃角黍，是在每年的夏至到端午期間，角黍還算不上端午節的專屬食物。之所以叫角黍，是由於它包裹成角狀。為什麼不是圓形不是正方形也不是其他的形狀呢？有研究者認為這是出於模擬牛角祭祀的緣故，因為牛角在古時是祭器，有祭祀的象徵意義。

「糭」是「粽」的古體字，最早見於東漢許慎的《說文解字》：「糭，蘆葉裹米也。從米， 聲。作弄切。」 周處《風土記》稱：「一名糉，一名角黍。蓋取陰陽尚相裹，未分散之時象也。」可見古人把兩者混為一談了。再加上南方多水，故「糭」在食用之外，也用於祭祀水神，古人常把蛟龍視為水神：「將貯有稻米的竹筒投入江中以飼蛟龍，正是越人祭龍的古老活動，恰如我國北方周人的祭祖之俗。」（ 王仁興《中國年節食俗》）。

南朝梁時人宗懍在《荊楚歲時記》中記載荊楚五月風俗：「夏至節日食糉。按，周處《風土記》謂為角黍。人並以新竹為筒糉。」可見直到那時即使在屈原的故鄉也並沒有端午吃粽的習俗，倒是有龍舟競渡，確系屈原之故：「五月五日競渡，俗為屈原投汨羅日，傷其命，故並命舟楫以拯之，至今為俗。」值得注意的是，宗懍和吳均雖然同屬梁代，但宗懍小吳均30多歲，果真如吳均所言，投棕是為了紀念屈原，宗懍為何厚此薄彼，闕而不錄？

原因其實很簡單，宗懍是老老實實地記載自己熟悉的歲時風俗，秉筆直錄，吳均卻是妙手生花，天馬行空地編故事。先看書名，「齊諧」，志怪者也。你瞧人家，一開始就沒打算走正經路線。還別說，他還真有本事把故事編的文詞優美，引人入勝。如今《續齊諧記》只剩17條而已，全篇不到4000字，卻有不少故事廣為流傳，如牛郎織女七月七日相會鵲橋，五月五日投粽入江紀念屈原等等。可見這講故事的功力非同一般。

不過吳均也並非憑空杜撰，而是多有所本。為什麼要用「五色絲」纏裹粽子？或源於祭祀水神的民間習俗。聞一多考證說，系五彩絲是由百越民族的「紋身」習俗衍化而來。紋身後似「龍子」，蛟龍會視為同類從而免受其害。晉代《拾遺記》中載，周昭王死而為水神，人們在水邊祭祀他，用的也是五色：「至春上巳之日，禊集祠間，或以時鮮甘果，采蘭杜包裹，以沉水中。或結五色紗囊盛食」。

那麼，為什麼要在端午節吃粽子？粽子為何會變成端午的vip食品？

雖然端午現在是一個很歡樂的節日，賽龍舟，吃粽子，花樣繁多，但溯其緣起，卻始於憂懼。農曆五月，正值年中，時節更替，寒氣漸盡，熱氣飽和，古人認為這是一個陰陽爭鋒、生死攸關的關鍵月份，是個衛生防疫月，《禮記·月令》「仲夏之月」載：「是月也，日長至，陰陽爭，死生分，君子齋戒，處必掩身。」五月被視為「惡月」，在這個月份出生自然不吉利。王充《論衡·四諱》中言：「諱舉正月、五月子，以為正月、五月子殺父與母。不得已而舉之，父母禍死。」相傳孟嘗君生於五月五日，便被父親所棄。

關於端午節的來源，有很多說法，至今沒有定論。但它本是一個「順應天時」的節日無疑。總之，關於五月的諸多活動漸漸都匯聚到五月五日，專重五日，遂成端午節，而魏晉南北朝時，屈原這個人物和相關故事逐漸附著其上，端午原本驅邪避毒的意義漸被遮蔽，反而被賦予的屈原主題佔據上風，久而久之，成了一種大眾的「常識」。

並非沒有質疑，宋人項安世說：「俗言端午為屈原，七夕為女牛，皆附會之說也，大率人情，每兩月必一聚會，而陽月必用，陽日必重之，故古人因情而立教，示尊陽也。是故正月則用一日，三月則用重三，五月則用重五。」認為古人是因人情立節，雖然此說也有穿鑿附會之處，但還是比屈原之說靠譜許多。屈原究竟是否端午投江，其實史無明據。胡適說屈原是一個「箭垛式人物」，有太多文學、倫理、民俗的意義附加上來：「古代有許多東西是一班無名的小百姓發明的，但後人感恩圖報，或是為便利起見，往往把許多發明都記到一兩個有名的人物的功德簿上去。……譬如諸葛亮借箭時用的草人，可以收到無數箭，故我叫他們做『箭垛』。」 不過，與其說這是一種謊言，不如說是一種凝聚了社會共識和文化傳承的結果，除了紀念屈原，古時還流傳過端午紀念介子推、伍子胥、曹娥的傳說，但很顯然，千載以降，在這場優勝劣汰的文化選擇中，屈原一騎絕塵，以絕對優勢勝出，成了端午節當仁不讓的主角。

有趣的是，中國的各種傳統節日，總有食物如影隨形。從先秦起，古人便講究根據季節更替調整日常生活，享用不同食品，與天時變化和陰陽消長相適應，因此元宵有湯圓，中秋有月餅，端午有粽子。堪稱「舌尖上」的節日。「一名糉，一名角黍。蓋取陰陽尚相裹，未分散之時象也。」 （周處《風土記》）粽子本是普通食物，但古人認為端午日陰陽交錯，需用角黍來調和陰陽，粽葉包米是以陰裹陽，取陰陽調和、驅邪避毒之意。後概與端午的節日主題相契，漸從夏至轉移到端午上，待端午與屈原綁定後，粽子也隨之被文人附麗解說，成了屈原的親密戰友。

請您繼續閱讀更多來自 知識百科 的精彩文章:

※端午節，你真的以為只有粽子和屈原嗎？
※那些關於端午、粽子和屈原的故事
※端午：所有人都在說粽子和屈原，你的故事在哪裡？
※【端午】粽子為啥都有個「角」？
※端午、裹粽子、祭屈原這些風俗是怎麼匯合到一起的？
※端午節，你以為就只有粽子和屈原？
※端午吃粽子嘍！原來除了甜咸，粽子還有這麼多讓人驚呆的口味！
※端午將近，粽子還會遠嗎？
※最地道的端午長啥樣？除了粽子還有這麼多好玩的！
※端午的時候，我多麼渴望的粽子
※端午節到，吃粽子咯！
※端午節吃粽子，真的是為了紀念屈原嗎？
※端午節《思美人》火了 除了粽子 屈原還跟這有關
※今年端午粽子還吃紅棗的？別落後了！粽子這麼包至少好吃十倍！
※端午節，粽子吃多了胃氣脹怎麼辦？
※端午到了，你的寶寶可以吃粽子嗎？多大的寶寶可以吃呢？
※端午節粽子傳說：你吃過這10大重口味粽子嗎
※粽子到底是鹹的還是甜的呢？
※端午除了吃粽子、看賽龍舟，原來還有很多精彩活動！