如何才能千杯不醉？

在美國，有啤酒廠聲明已找到了防止人喝醉酒的方法：每次喝酒前吞下一茶匙酵母粉。酒精分子進入腦部之前，肝臟就將其分解了。 酵母粉對酒精的加工作用與此相似——艾瑪·英尼斯

我們都曾外出過喝酒，然後後悔喝得太多，出了洋相。 但現在，一位釀酒者揭露了一個小技巧，能終結醉酒鬥毆以及由於醉酒發生的各種尷尬。

波士頓啤酒公司的一位聯合創立者吉姆·科赫說，他有一個小法子，能使人們整晚暢飲卻不喝醉。 科赫先生說，酵母粉是喝酒時保持清醒的關鍵。

在《時尚先生》雜誌對他的採訪中， 科赫先生表明，自己在喝酒前會吞下一茶匙酵母粉，這使得他喝不醉。 他補充說，將酵母粉拌入酸奶中，嘗起來會更可口。 他解釋道，酵母粉在雜貨店也很容易買到。

科赫先生說，活性的乾酵母中含有一種叫做的「酒精脫氫酶」的酶，能夠分解酒精。據他而言，酒精脫氫酶能把酒精分子轉化為碳、氫和氧——這正是我們的肝臟在分解酒精時所作的工作。因此，喝酒前吞下一些酵母粉能在酒精進入腦部引起醉酒之前，將其分解。

然而，科赫先生警告說，酵母粉並不能完全消除酒精的作用——只能起緩解的作用。

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