喝咖啡減肥靠譜嗎？

咖啡是目前最受年輕人歡迎的飲品之一，很多人早上到公司，點一杯咖啡就開始了忙碌的一天；隨著咖啡和人們的生活越來越貼近，大家對它的評價也多了起來，就連減肥也和咖啡掛上了鉤，很多女性經常會喝咖啡除了提神就是認為它可以減肥，特別是早上空腹喝咖啡減肥效果更好，那麼這是真的嗎？

一、咖啡中的咖啡因是有利於減肥的；

減肥從原理上講可以通過中無非是通過一些方式達到能量代謝的負平衡，即使人體的消耗大於攝入，就可以消耗身體里的脂肪達到減重的結果。咖啡可以減肥主要是因為咖啡因，咖啡因能促進人體新陳代謝防止便秘（即提升消耗），同時還會讓人神經興奮從而抑制食慾（即減少能量攝入），如果人們確實通過服用咖啡減少了食物的攝入，從而達到能量代謝的負平衡，那麼所以從營養學的角度，喝咖啡確實是可以減肥；

二、咖啡能減肥≠我們飲用的咖啡能減肥；

為什麼這麼講？那要從給我們身邊接觸的咖啡來說，針對這個問題我們需要了解一下我們平時接觸的「咖啡」是哪種咖啡，中國咖啡網上數據顯示目前速溶咖啡佔據中國市場84%的市場份額，即大家接觸到的咖啡都是「速溶咖啡」，那麼速溶咖啡能減肥嗎？

1.速溶咖啡含有大量添加劑，咖啡因含量低不能減肥。

速溶咖啡的主要成分是：白砂糖，植脂末（麥芽糖漿、食用植物油、羅蛋白酸納、單硬脂酸末甘油酯、二氧化硅），速溶咖啡粉，其中咖啡粉是咖啡的提取物，本身含有咖啡因，但是佔比非常少，一般同樣份量的咖啡里，速溶咖啡的咖啡因只有現磨咖啡的1/3-1/4,其他更多的都是砂糖和植脂末，速溶咖啡裡面含糖和脂肪成分較多，一袋速溶咖啡的熱量一般在260千卡左右，熱量含量並不低，所以整體來講常喝速溶咖啡不但不能減肥還可能增肥。

部分速溶咖啡還含有反式脂肪酸，長期飲用會對人體造成傷害，一袋速溶咖啡（12-18克）中，「植脂末」約佔1/3（4-6克），植脂末中的「氫化植物油」約佔1/2以上（2-3克），氫化植物油中的「反式脂肪酸」約佔1/3（1克左右），把它換算成能量，大約是9千卡，人體每天的能量攝入一般為1800-2250千卡，我們按照2000千卡做測算，則反式脂肪酸提供能量的比例是0.4%（9÷2200×100%=0.4%），美國在2004年8月發表的飲食指南中，發出了日均反式脂肪酸的攝取量在總能量的1%以下的勸告。過多的反式脂肪酸對心腦血管系統有危害。

2.現磨的咖啡飲料含有奶油和糖，過多攝入也不能減肥。

咖啡市場里16%現磨咖啡中大部分是拿鐵，拿鐵其實不是純咖啡，是花式咖啡的一種，一般是咖啡和牛奶製作而成，還會加入一些糖漿，如香草拿鐵就加入了香草糖漿，中國人一般都拿咖啡當飲料用，喜歡偏甜的口味，所以即使是高價位的現磨的咖啡裡面奶和糖的含量也很高，以星巴克大杯的香草星冰樂為例，這杯咖啡由咖啡、牛奶、糖、冰塊等混合而成，所含熱量大約為300千卡，其中脂肪29千卡，碳水化合物264千卡，蛋白質含12千卡，在咖啡里加鮮奶油，則總熱量可達430千卡，430千卡的能量攝入相當於你吃了0.74斤的大米（每100克米飯還有116千卡熱量），按照女性每日能量攝入均值1800千卡計算計算，這樣一杯咖啡就等於你每日需要近1/4的能量，即你每天喝4.2杯大杯香草星冰樂，就滿足你一天的能量攝入了，所以這樣來看咖啡飲料也不能減肥。

三、喝哪些咖啡可以減肥;

如果確實想採用咖啡因減肥我建議採用以下2種方式：

1.自己購買咖啡機和咖啡豆現磨，一般喝純咖啡效果較好，其中的抗氧化劑含量高，對身體也有好處，但是確實是價格不低，覺得價格高端的人其實茶裡面也含有咖啡因，覺得不合適的人還是可以選擇我們中國的「茶」，經濟實惠又健康;

2.咖啡店選擇純咖啡，如美式咖啡不加糖不加奶，一般咖啡因含量較高，不過味道較苦，所以減肥需要吃「苦」。但是也請注意，但是任何食物的攝入都要注意適量，多和少都不好，咖啡因的攝入量每日不可超過300毫克，否則會影響身體健康。

說明：

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參考文獻：

1.中國咖啡網《2015年中國咖啡消費市場分析》

2.搜狐健康《一杯速溶咖啡的功與過》

3.贏商百科《杯星巴克咖啡多少錢，熱量是多少》

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