如何應對颱風帶來的洪水和停電？

知識 06-14

如何應對颱風帶來的洪水和停電？

在颱風過後伴隨而來停電和洪水期間，要採取必要的措施，以保證人員健康和安全。對此， FDA有些相關的建議。

在颱風過後出現的停電或洪水期間，FDA認為消費者面對的最大的食品安全挑戰將是食物保存冷藏食物於或低於攝氏44度以及保存冷凍食物於或低於攝氏零下18度。易腐食物，如肉、禽、海產品、牛奶和蛋類等，若冷藏或冷凍不當，即使完全煮熟，在食用後也可能引起疾病。

如果出現洪水，人們還須評價所儲食物和飲用水的安全性。以下是在家中可採取的保證食品安全的措施：

停電時，儘可能保持冰箱和冰櫃門的緊閉，以維持低溫。假如冰箱關著，它可在4小時內使食物保持低溫。裝滿的冰櫃可保溫約48小時（只裝一半的冰櫃可保溫24小時）。假如長時間停電，購買乾冰或塊冰以儘可能的保持冰箱內低溫。

即使食用以安全溫度冷藏或冷凍的肉、禽、魚或蛋，也要確保徹底煮熟。至於嬰兒，有條件的話，最好食用已配製的無需加水的罐裝嬰兒配方母乳替代食物。如果當地水源可能遭受污染，那麼在稀釋或調製濃縮或粉狀的配方母乳替代食物時應使用瓶裝水。

颱風特別是伴隨著涌潮或洪水的颱風，可污染公共水源。飲用受污染的水可能引起疾病。受颱風影響的地區的飲用水是不安全的，不能飲用。應該隨時收聽當地的關於飲用水供應安全性的通知。

如果你沒有瓶裝水，並且不能肯定自來水是否安全，那麼可遵照以下步驟凈化自來水：

如果有熱源，將水煮開並沸騰1-3分鐘。

假如沒有條件燒水，在每加侖（3.8升）水中加入8滴新買的無味的家用漂白液，充分攪拌，靜止30分鐘後方可飲用。注意：使用漂白液並不能殺滅寄生蟲。當然也可以可到當地藥房購買凈化水的片劑。

注意，不要食用任何可能接觸過洪水的食物。應丟棄任何沒有防水包裝且可能接觸過洪水的食物。未受損的罐裝食物如果除去標籤徹底清洗罐頭，然後用每加侖水中含1/4杯漂白劑的消毒液清洗罐頭表面，則可不丟棄。含有螺帽、易拉蓋的食物容器以及自備的罐裝食物如果接觸到洪水則要丟棄，因為它們不能被消毒。

記得清除接觸過洪水的木製切割、塑料製品、嬰兒瓶裝奶嘴和橡皮奶頭。因為如果它們已經接觸被污染的洪水，則沒有安全的辦法清洗它們。至於廚具，可以使用肥皂和熱水徹底清洗金屬平底鍋、陶瓷器皿及其它器皿，並將器具置於乾淨的水中煮沸或者浸在每加侖水含1/4杯漂白劑的消毒液中15分鐘。

（答案整理自中國疾病預防控制中心）

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