吃的一樣多，為啥你比別人餓得快？

有的人剛吃飯沒多久就開始餓了，這是怎麼回事?

有的人懷疑是不是基礎代謝提高了。所謂基礎代謝，就是你啥也不幹時，身體為了維持呼吸、心跳、體溫等生理特徵而消耗掉的能量，可千萬別小看了這部分能量，一般成年人的基礎代謝在1200千卡左右，你少吃一頓飯也就能省下約600千卡的熱量，在跑步機上哼哧哼哧一個小時也才消耗不到500千卡。一般來說，穩定的基礎代謝提高預示著你不再是易胖體質，不會多吃幾口第二天體重就有明顯的波動。

然而，僅憑「餓得快」這一條癥狀並不等於判斷你的基礎代謝提高了，其他原因也會導致你總是感到飢餓。

飢餓有很多種類型，常見的有胃排空了或者血糖變低了或者二者兼有。很多糖尿病人或者血糖控制機制有問題的人比健康人容易感到飢餓，因為它們的胰島素分泌紊亂，過多的胰島素分泌會導致血糖迅速降下來，儘管你已經吃了很多食物，然而還是會感覺餓。

還有，如果你喜歡甜食、餅乾、蛋糕、巧克力等高脂肪、高能量密度的食物，你也會餓得很快。儘管它們給你短暫的滿足感，但是口舌享受之後又會迎來新一輪的血糖低谷，於是你又感覺餓了，形成惡性循環，所以吃甜食是會上癮的。

那怎麼吃不會「餓得快」呢?

首先，優先選擇飽腹感強的食物，蔬菜、豆製品、粗糧、薯類是每天的主要食物，再搭配少量魚肉、適量奶製品和堅果。主食不要單獨吃，最好搭配蛋白質或者膳食纖維豐富的食物，也就是說米飯配魚肉，或者米飯配蔬菜吃，而不是大米粥配包子饅頭之類的主食配主食。而且，主食要均衡分布於三餐。另外，適當多喝水或者清湯，因為很多時候我們之所以感覺飢餓，實際上只是口渴了，身體需要喝水。

所以，感覺自己比平時餓得快時，反思一下是不是選擇的食物類型不對，千萬不要僥倖地以為自己的基礎代謝提高了，就不用擔心怕胖了而放縱自己的胃口。

(國家高級公共營養師芙 蓉)

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