千萬不能把酸奶放車裡！我也是頭回聽說

張女士這才想起來，前一天女兒喝剩下的酸奶，在車裡曬了一天之後，炸了。幸虧當時女兒不在，否則肯定會被炸傷，不過以前聽說碳酸飲料會在高溫下爆炸，酸奶也不帶氣，怎麼也會炸呢？

有專家解釋說，酸奶在2到6度的情況下，乳酸菌會暫停發酵，一旦脫離了冷藏條件，乳酸菌會迅速發酵，產生脹氣。最近瀋陽的氣溫不斷攀升，汽車在太陽直射下，車廂溫度能達到六七十度，高溫導致酸奶內乳酸菌進一步發酵，產生很多氣體，當瓶內氣體過多，壓力較大時，就會引發爆炸。其實，酸奶爆炸事件曾發生過，兩年前，深圳有名女子就被扔在垃圾桶里的酸奶炸傷眼睛。

那麼，該如何保存酸奶呢？

首先，要冷藏儲存。

其次，開封后儘快飲用，至少在24小時內喝完，時間太久，會導致酸奶變質。

最後，酸奶脹袋不能喝，如繼續飲用，會導致腹瀉等不良反應。如果酸奶過期了，最好把瓶蓋揭開，把酸奶倒掉後，再將瓶子扔到垃圾筒。

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