韓國人最恐怖的中國的食物，沒有之一

點擊播放 GIF/594K

松花皮蛋

又稱皮蛋、變蛋

皮蛋 Pi Dan

松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種漢族傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。但是對於韓國人來說，奇怪的外表，不習慣的吃飯，令人感受到恐怖至極。

點擊播放 GIF/12K

松花皮蛋

松花皮蛋是一種漢族傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。製作皮蛋的主要原料有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰。

松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。 經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。

經過歷史的演變，松花蛋和鹹鴨蛋已經成了我國最受歡迎的風味蛋，也逐漸形成了端午節吃兩蛋的習俗。每每到了端午節，除了傳統的粽子以外，鹹鴨蛋和松花蛋也成了饋贈親友的佳品！

松花皮蛋

生產製作

松花蛋上的松花是怎麼來的呢？

其實是經過一場化學反應產生的。

蛋白的主要化學成分是一種蛋白質。禽蛋放置的時間一長，蛋白中的部分蛋白質會分解成氨基酸。氨基酸的化學結構有一個鹼性的氨基-NH2和一個酸性的羧基-COOH，因此它既能跟酸性物質作用又能跟鹼性物質作用。

所以人們在製造松花蛋設計，特意在泥巴里加入了一些鹼性的物質，如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等。它們會穿過蛋殼上的細孔，與氨基酸化合，生成氨基酸鹽。這些氨基酸鹽不溶於蛋白，於是就以一定幾何形狀結晶出來，就形成了漂亮的松花。

主要功效

1、松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；

2、若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。

禁忌與副作用

1、嬰兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

2、松花蛋里含鉛，這很多人都知道，所以大家買無鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了。其實，無鉛松花蛋同樣含鉛，成人還可以，對於兒童還是少吃為好。

3、夏季天氣炎熱，大多數人都喜歡在飲啤酒時用松花蛋助興，或涼拌松花蛋犒勞一家老小，他們也許從沒想過，松花蛋也可能引起食物中毒。

這個端午

皮蛋吃起來

這是中國的美味

請您繼續閱讀更多來自 美食菜譜 的精彩文章:

※三國時期韓國從中國引進的一種瓜蒂有毒的食物
※外國人認為中國最難吃的十種食物排名，國人卻很喜愛
※美國人認為中國最噁心的食物竟是這個
※各國食物做成的國旗，美國是熱狗，中國竟是……
※一位生活在中國的外國友人說：中國的這道食物簡直就是我的噩夢
※帶你認識韓國的國民食物，韓國人對它的喜愛非同一般
※國人最關注的十大營養食物前三甲：香蕉，竟和這些有仇！
※讓外國人唏噓的中國食物，竟然有鴨蛋、白開水！
※世界十大最差食物竟全是國人的最愛：太受傷！
※繼老乾媽之後，又一種中國食物登上了美國奢侈食品榜
※世界上最冷血的獨裁國王，把人民當作食物，用人餵食圈養的野獸
※中國食物都不是事兒，看看美國的10大奇葩食物
※有一種食物，是中國性感女神的標配
※食物上的小人國
※十種被外國人拒絕的國內食物，一提起他們就嘔。。。
※老照片：日本人最愛的十大奇葩食物，島國人太會玩了
※英國的食物 VS 美國的食物，畫面太美我不敢看……
※美國人眼中這五種食物不能吃,在我們中國可是美食啊!
※義大利活蛆乳酪，史上最噁心的食物，沒有之一！