農業、工業怎樣影響了人類的進化？

智人這個物種經過幾十萬年的進化，已經變得面目全非了。無論是身高長相還是身體素質，我們和祖先都有著巨大的差別。問題是，這些變化到底是好是壞呢？

縱觀歷史，對人類的健康狀況影響最大的無疑是農業和工業的出現。在此之前我們的祖先只有兩種人：獵人和採集者，前者負責獵殺野生動物以獲取肉食，後者負責採集野果和可供食用的種子。農業改變了人類的飲食方式，工業改變了人類的工作方式，這兩件事從根本上改變了人類的生活方式，直接導致了我們的身體發生了天翻地覆的變化。

就拿農業來說，幾乎所有的歷史學家都相信，農業為人類提供了相對可靠的食物來源，是人類發展史上的一次巨大飛躍。確實，自從中東地區的先民們發現野生小麥是可以種植的之後，農業這個概念便以最快的速度傳遍了整個地球，世界各地的人們都不約而同地立即擁抱了這個新發明。

如此吸引人的發明，一定會讓我們的祖先變得更加健康結實吧？過去大家都是這麼想的。但在1984年，美國埃默里大學（Emory University）的人類學家喬治·阿米拉格斯（George Armelagos）和馬克·科恩（Mark Cohen）合寫了一本《農業誕生之後的古病理學》（Paleopathology at the Origins of Agriculture），首次提出了一個驚世駭俗的觀點，即農業的誕生反而使得人類的健康狀況大幅下降。

這個觀點是綜合了此前20多篇學術論文後得出的結論，在當時引起了很大爭議。不過，後來又有多名考古學家對來自世界各地的人類遺骸進行了比較研究，證明兩人提出的這個觀點是正確的。阿米拉格斯將這些研究結果系統整合，寫成一篇綜述文章發表在2011年出版的《經濟學與人類生物學雜誌》（Economics and Human Biology）上。

這篇綜述匯總了來自中國、東南亞、美洲大陸和歐洲等地的考古學數據，採用統一的標準對上述地區出土的遺骨進行了統計研究，發現所有地區的人類自從進入農業時代後，身高都矮了下來，健康狀況也全都發生了惡化，幾無例外。比如，農業誕生後人類的骨骼密度均發生了不同程度的下降，頭蓋骨出現凹坑的概率大大增加，說明患有貧血或者營養不良的人數猛增。另外，幾乎所有進入農業社會的人群患傳染病的概率都提高了。

「人類始終認為糧食生產才是最重要的，這才導致了農業的出現。」阿米拉格斯說，「但是人類卻為農業的誕生付出了慘重的代價，因為農業使得人類食物來源單一化了，這個趨勢甚至一直延續到了今天，如今人類所需卡路里有60%來自玉米、水稻和小麥這三種作物。」

具體說，早期人類雖然只能靠野獸和野果充饑，但這些食物的營養成分均衡，屬於高質量的食品。與之相反，早期農業往往只包含少數幾種以澱粉類為主的農作物，雖然管飽，但營養價值低，反而容易患上營養不良症。另外，隨著農業的誕生，出現了畜牧業，人類首次和動物親密地生活在一起，導致了傳染病流行。獵手們雖然也要宰殺動物，但因為獵人的活動範圍廣，人口密度較低，傳染病很難流行開來。

農業的另一個副作用就是讓我們的祖先定居了下來，出現了村莊。食物的豐富導致人口爆炸，村莊演變為城市。縱觀歷史，城市一直是多數人渴望生活的地方，這就是為什麼城市人口的比例一直在增加的原因。但是，早期城市卻是一個充滿垃圾的骯髒之地，英國BBC電視台不久前播出了一套紀錄片，名字就叫《骯髒的城市》。這部片子真實地再現了倫敦、巴黎和紐約早期的情況，那時候大街上到處是人畜糞便，泰晤士河和塞納河裡漂浮著生活垃圾，暗黑色的河水散發出陣陣惡臭，甚至連凡爾賽宮裡也堆滿了僕人們隨地留下的大小便。

骯髒的代價就是瘟疫，其中最嚴重的一次發生在14世紀，由老鼠傳染的黑死病直接導致1/3以上的歐洲人死亡，其中僅在倫敦就有5萬人病死，占當時倫敦總人口的一半以上。

當瘟疫結束後，倫敦市政府制定了一系列新的法律約束市民行為，倫敦的面貌大為改觀。巴黎和紐約也是如此，在經歷了骯髒的過去後終於下決心改革，如今倫敦、巴黎和紐約是世界公認的三大最有魅力的城市，吸引了來自世界各地的居民前往定居。

同樣，經過1萬多年發展，人類的飲食狀況也大為改觀。如今大部分受過教育的人都知道營養均衡的重要性，也都有能力做到飲食結構的多樣化。其結果就是，在最近這100年里，發達國家的居民身高一直在增長，發展中國家的居民也正在迎頭趕上。

這兩個案例告訴我們，不要害怕新生事物的出現，人類是有能力修正錯誤的。

（作者：土摩托）

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