反式脂肪酸食物危害大，專家教你如何辨別

在超市選購食物時需要注意看原料成分，以此來避免食用反式脂肪酸的食物。因為，反式脂肪酸對我們健康的危害是很大的，必須要特別注意才行。今天，就來一起看看反式脂肪酸的危害都有哪些吧。

反式脂肪酸食物的危害

促進動脈硬化。反式脂肪酸像飽和脂肪酸一樣，能提高低密度脂蛋白膽固醇（一種有害的膽固醇）。它比飽和脂肪酸更有害，能降低高密度膽固醇（一種有益有膽固醇）。

增加血液判稠度和凝聚力，容易導致血栓形成。另外反式脂肪酸能影響胎兒、嬰幼兒生長發育，對中樞神經系統的發育也能產生不良影響。

下面教教大家如何避免反式脂肪酸的食物吧。

如何辨別反式脂肪酸的食物

一定要養成購物時細看食物成分標籤和營養標籤的習慣，這是保護自己最好的方法。 如果配料中含有「人造奶油」、「起酥油」、「氫化植物油」、「部分氫化植物油」、「氫化脂肪」、「氫化菜油」、「固體菜油」、「酥油」、「人造酥油」等字眼，那麼該食品就含有一定量反式脂肪。

在關注食物標籤上成分的同時，還要注意這些成分是靠前還是靠後（一般食物成分表上原料順序是按添加量從多到少排列的）。如這些含有反式脂肪的成分「排名靠前」，那就要小心了，其中的「禍害」一定不少。如果這些原料排在七八位之後，那就無需過於擔心。

此外，現在許多食品（尤其是進口食品）都有營養標籤。大家可以注意看，在脂肪那一欄下面，會明確寫出每一份食品或每100克食品的反式脂肪（Trans Fat）含量，如果每100克食品中反式脂肪含量少於2克，也算是比較健康的。如果這個數值為0，那就更好了。

除了在超市購買包裝食品外，在餐館就餐大家也要多留一個心眼。如果發現炒菜或燉菜的油特別黏、容易凝固，也需要特別警惕，其中也可能含有大量反式脂肪。

反式脂肪酸的危害很大，要學會辨別哦。

來源：人民網

請您繼續閱讀更多來自 嘉定農業 的精彩文章:

※吃了發霉變質食物危害大，教你八種食物的簡單保鮮法
※常吃這種食物 危害比吸煙還大
※食物中隱藏的脂肪對孩子更危險
※如何避免含鉛食物中毒 飲食小常識
※別讓三類食物弄傷你的胃
※專家提醒：常吃這兩類食物容易患肝癌！
※酸性食物致癌？鹼性食物防癌？愛吃糖易得癌？真相竟然是……
※脂肪肝吃什麼食物好 脂肪肝的飲食禁忌
※吃這些食物減肥最佳方式， 哪些食物不能碰？哪些食物物極必反
※脂肪肝吃哪些食物好呢？
※5種最常用食物易被加毒，教你學會辨別身邊有害食品
※4種食物危害肝臟健康 保護肝臟別碰這些食物
※食物為何會致癌？這些是一級致癌食物！
※這四種常見食物比吃主食還恐怖，糖尿病患者要遠離
※三高對人體危害極大！常食用這些好吃不貴的食物，凈化血管更長壽
※常吃這三種食物等同於慢性自殺 對人危害太大
※防輻射的食物 這些食物助你遠離輻射傷害
※警惕！柿子和這些食物同食毒性大
※如何避免煎炸食物出現有害物質