用了植物生長劑，結的果子還能吃嗎？

隨著夏日的到來，各種美味的瓜果蔬菜也到了集中上市的時間。不過，在品目繁多的瓜果蔬菜紛紛亮相的同時，有關它們的「傳言」也層出不窮。其中，廣為人知的有「注射西瓜」「蘸花黃瓜」等，讓消費者憂心忡忡。其實，大家口中的「膨大劑」「助長劑」等是植物生長調節劑，在農業生產中應用廣泛。近日，《中國科學報》記者採訪了有關專家，以了解植物生長調節劑的真面目。

什麼是植物生長調節劑？

植物生長調節劑是一種人工仿造植物激素的化學結構合成或從微生物中提取，具有植物激素活性的物質。

從功效上來說，它可分為幾類：第一類是植物生長促進劑，常見的有赤霉素、萘乙酸、芸苔素內酯、乙烯利等；第二類是植物生長延緩劑，例如矮壯素、多效唑、氟節胺等；第三類是植物生長抑制劑，氯苯胺靈、脫落酸、抑芽丹等就屬於該範疇；還有一類則是保鮮劑。

「舉個例子，受自身生物學特性和外界環境的影響，棗樹一般落花落果很嚴重，座果率非常低。在這種情況下，使用生長調節劑進行調節，才能保證植物的良好生長。」中國農業科學院植物保護研究所研究員李香菊告訴《中國科學報》記者。

中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所原所長葉志華研究員也表示，植物生長調節劑是人們在了解天然植物激素的結構和作用機制後，通過人工合成與植物激素具有類似生理和生物學效應的物質，在農業生產上使用，通過調節作物的生育過程，以達到穩產增產、改善品質、增強作物抗逆性等目的。

使用範圍與劑量有規定

實際上，植物生長調節劑在世界上廣泛應用於農林業生產，國外已商品化的品種有百餘種，應用範圍包括蔬菜、果樹、棉花、煙草、水稻、小麥、玉米和大豆等作物。

李香菊告訴記者，目前，我國登記使用的植物生長調節劑共有41個品種。

按照我國《農藥管理條例》的規定，植物生長調節劑屬於農藥管理範圍，只有取得農藥登記並獲得生產許可的植物生長調節劑產品，才能進行生產、經營和使用。

而我國對農藥登記要求十分嚴格，申請登記的農藥產品都需要進行大量試驗。只有經科學評價，證明具有好的防治效果，同時對人畜健康和環境影響可控，符合保障人體健康和環境安全要求，方可取得登記。生產經營農藥，要附有經有關部門核定的標籤，明確有效成分、使用方法和注意事項等內容。

李香菊提醒，在植物生長調節劑的使用中，要注意恰當使用。「實際上，登記使用的植物生長調節劑都有其使用範圍和劑量上的規定。」

「並不是說，一種植物生長調節劑就適用於多種的植物，」李香菊解釋道，「例如，一種植物生長調節劑對這種植物有效，但可能對另一植物就不產生效果，而對另一些植物而言甚至還可能產生副作用。」

例如，我國在黃瓜上登記使用的品種主要有噻苯隆、氯吡脲、核苷酸、芸薹素內酯、復硝酚鈉、萘乙酸、吲哚丁酸等，主要有促進雌花生長、提高座果率等作用。

此外，植物生長調節劑還有使用劑量的規定。「如果使用劑量超過了其允許的範圍，就起不到生長調節的作用，反而會影響植物的產量和品質。」李香菊說。

葉志華也指出，植物生長調節劑不可濫用。而如果按照登記批准標籤上標明的使用劑量、時期和方法使用植物生長調節劑是安全的。這樣使用植物生長調節劑對人體健康不會產生危害。

「相比於除草劑、殺菌劑、殺蟲劑等，植物生長調節劑的用量其實非常低。」李香菊說。

有關專家也表示，由於植物生長調節劑主要在植物生長過程中輔助使用，一般在成熟的果實或上市產品中殘留量極低，需用精密的分析儀器進行準確定量。

著名的植物生長調節劑有哪些？

2，4-D：化學名稱為2，4-二氯苯氧乙酸，是一種白色菱形結晶，能溶於醇、醚、酮等大多數有機溶劑，幾乎不溶於水。在實際應用中，2，4-D在300ppm以下低濃度時，可作為植物生長調節劑，用於防止番茄、棉、菠蘿等落花落果及形成無子果實等，而在500ppm以上濃度時用於莖葉處理，則可在麥、稻、玉米、甘蔗等作物田中防除藜、莧等闊葉雜草及萌芽期禾本科雜草，是一種選擇性的除草劑。2，4-D出現於上世紀40年代，是世界上第一個具有選擇性的除草劑，在除草劑領域有重要的地位。

氯吡脲：一種具有細胞分裂素活性的苯脲類植物生長調節劑，由東京大學藥學部的首藤教授等發明，日本協和發酵工業株式會社研究開發。1980年，在日本植物調節劑研究協會批准下，以KT-30的名稱，協和發酵開始了日本全國範圍內的效果試驗。後被中國引入。廣泛用於農業，園藝和果樹，促進細胞分裂，促進細胞擴大伸長，促進果實肥大，提高產量，主要用於黃瓜、獼猴桃、枇杷、葡萄、甜瓜、西瓜等蔬菜水果。

赤霉素：一種促進莖葉伸長，增加植株高度，促進種子萌發和植物開花的植物生長調節劑。用於馬鈴薯、番茄、稻、麥、棉花、大豆、煙草、果樹等作物，促進其生長、發芽、開花結果；能刺激果實生長，提高結實率，對水稻、棉花、蔬菜、瓜果等有顯著的增產效果 。

（作者：胡璇子；via 《中國科學報》）

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