為什麼有些人怎麼吃都不胖？

知識 06-15

為什麼有些人怎麼吃都不胖？

現在，聊減肥幾乎是很多人一年四季的日常，這主要因為三點原因。

首先，我們生存在人類歷史上最衣食無憂的年代，而人類為了生存則是時刻以囤積脂肪為主，所以胖成了普遍。其次，受到他國文化軟實力輸出的影響，我們這個時代的審美髮生了改變，人們開始關注腹肌、人魚線。最後，過度肥胖的確會影響人的健康。

聽聞這三點，每個減肥人士都會有所認同，很多人在減肥之路上苦不堪言，那麼下面，就讓我們來談一下如何增肥的問題。

你可能會噴飯，劍眉同學是不是露怯寫錯了？沒有，我們就是要聊增肥，儘管看上去增肥和減肥是反義詞的關注，實際上它們之間卻有著很多聯繫。

粗略的說就是，減肥和增肥實際上是同類技術活，只不過技術手段不同，你如果想了解怎麼減肥，那你就要知道為什麼自己會不停的增肥，同樣你要想了解怎麼增肥，那必須知道為什麼自己一直在「減肥」，因為他們的知識點是一樣的。

▌為什麼有人怎麼吃都不胖？而有的人「喝涼水都會長肉」？

不論減肥還是增肥，都面臨著「肥」這個字，我們都知道它指的是脂肪。被肥胖問題困擾的人，對脂肪恨之入骨，相反需要長肉的人，則對脂肪視作珍寶。

脂肪是我們寶貴的資源，為了生存下去，我們會囤積脂肪以備不時之需，所以人類要不停的攝入食物，從中獲得熱量和其他營養素，如果說我們人體相當於一輛車的話，大部分都是節能型的，以正常的熱量消耗為主，而那些長不胖的人則屬於高油耗型的，以高熱量輸出大功率為主。

囤積脂肪是生存的天性，如果一個人沒有胖到病理性肥胖，只是有礙審美的肥胖，那很正常，相反怎麼吃都不胖的人則有些「不正常」。

▌道理我都懂，那麼為什麼我長不胖？

長不胖的原因有很多...沒法給大夥逐個諮詢，所以大致上列舉幾個常見的可能性，但要明確一點--僅供參考：

吃不胖？有可能是能量代謝的快。

剛才說過，有些人屬於高能耗的，所以真正吃不胖的人幾乎都是能量代謝很快，這類人絕大多數天生如此，後天很難改善它的能量消耗情況。

儘管對於大自然的生存法則來說這類人的基因似乎有缺憾，但是千萬不要沮喪，你生活在一個物資豐富的年代，不愁沒有能量攝入，所以根據自身情況合理的飲食即可。

更何況當今的審美又以健美的線條和低脂肪為主，所以這類人如果參加健身訓練的話，只要你訓練夠科學，更容易擁有讓人羨慕的好身材。

上一段說過一個詞「真正吃不胖的人」，為什麼要強調「真正」二字呢？因為有些人本質上並不屬於高能耗人群，只是由於一些其他原因造成了消瘦的外觀，所以接下來我們則要聊聊其他的可能性。

最常見的--生活不規律

很多人抱怨自己怎麼吃都不胖，實際上身體本質上還是屬於「節能型」的，只是由於飲食和生活不規律，加上工作壓力大同時又缺乏運動，所以不那麼容易長胖，這類人一般只是看上去消瘦，其實身體脂肪含量並不低，而那些「高油耗」的人，通常隨便動動就能血管膨出腹肌橫流的。

解決辦法：規律飲食，規律生活，增加運動。

最容易被誤會的--營養攝入不均衡

我接觸到一些顧客，很多人跟我說他吃的很多很好就是不胖，結果細問一下飲食，他所判斷的吃的很多很好，實際上只是肉類吃的多，一些人一天甚至能攝入1公斤的肉類，但是主食這些吃的很少。

如果說一天攝入1公斤肉類，實際營養攝入只是以蛋白質為主（約200克左右），而我們熱量的主要來源則應該是碳水化合物和脂肪，所以這類飲食營養極其不均衡的人群，也容易獲得怎麼吃都不胖的假象。

解決辦法：先從了解營養開始，耐心的學習一些食物的營養知識，最好能按照簡單營養素給食物分類，然後做到均衡膳食。

最不容易被發現的--疾病因素

剛才說過，高油耗的人能量消耗較大，而有些疾病則會讓節能型的人暫時變成高能耗的人群，像某些激素對能量代謝的影響就較大，例如腎上腺素就可以提高人的基礎代謝，垂體激素也會間接的影響代謝率，而這裡最常見的就是甲狀腺功能亢進，也就是甲亢，有興趣的可以百度一下。

還要考慮一些代謝率疾病的問題，人體不可能短時間內從節能型變成高油耗，如果你一下子消瘦很快很多，那麼最常見的可能就是糖尿病了。

解決辦法：通過定期的健康體檢發現，然後找專業的醫師治療。

最拖不得的問題--消化系統類疾病

顧名思義，消化系統指的是食物消化和利用的地方，也就是腸胃，如果腸胃有問題，就好像理財被騙一樣，入不敷出，所以很多有消化系統疾病的人都沒有辦法很好的利用攝入的營養。

但是由於消化系統類疾病種類較多又難以自我判斷，所以解決方式一定要找專業的醫師問詢，這裡不是很推薦中醫，我遇見很多說自己「脾胃不和」在調理的人群，喝了多年湯藥結果耽誤了病情。

最容易被忽視的--飲食習慣不好

飲食習慣不好的人，即便是飲食規律也顯得消瘦。

比如吃飯狼吞虎咽，這樣不僅影響營養的吸收和利用，並且對腸胃很不好。

解決辦法：細嚼慢咽，人類的進食的第一道關口就是口腔，食物在牙齒在裡面和舌頭配合下被打磨碾碎，這才是吃飯之口的正確使用方式，最好是把食物咀嚼成粥狀再下咽，除了吃飯快，一些其他壞習慣也不容忽視，比如挑食、偏食、吃飯的同時工作等等。

▌最後--普及一下能量的問題

如果你耐心閱讀了本文，那麼你會發現，能量似乎影響了一切，所以最後我們要簡單了解下能量的問題。

在你周圍隨便找一個有包裝的食品，你會看到上面的營養成分表，一般來說第一行應該就是能量（熱量），身體的生命活動離不開能量，這東西就好像給你身體充電一樣，對於成年人來說，能量的消耗主要來自於基礎代謝、體力活動、食物的生熱效應。

基礎代謝

如果說把我們比喻成手機，吃飯攝入熱量則相當於給手機充電，基礎代謝則相當於待機，也即是說基礎代謝就是你一天不用手機時，你的耗電量。

基礎代謝並不是固定的，是有一些因素會影響它，比如肌肉越多，則基礎代謝則越高，除此之外，我們在發育階段，基礎代謝也會有變化，隨著年齡增長基礎代謝值則降低，這也是為什麼很多人說自己長身體的時候如何如何吃都不胖，現在胖的歲月成了殺豬刀。

面對基礎代謝，男女也是有別的，在同年齡、同樣身體面積的情況下，女性明顯低於男性。除此之外，環境因素也會影響基礎代謝，包括之前提到的某些激素也會影響基礎代謝。

體力活動

就像用手機一樣，你不可能一直待機不用它，而只要使用就會產生額外的耗能，這就像我們做任何形式的體力活動（運動）一樣。

當我們運動的時候，骨骼肌（肌肉）收縮做功也需要消耗能量，不同的運動耗能也不同，一般來說體力消耗佔一個人一天能量消耗的15%-30%。

食物的熱效應

食物的熱效應指的是進食後幾個小時內能量消耗會有增加的情況，由於人體內的一切生命活動都需要熱量，所以你可以簡單的理解為，身體為了消化吸收利用營養時所消耗的能量。

一般在進食後2個小時，能耗達到峰值，到4個小時左右恢復正常，這個過程中，只增加了體熱的外散，並沒有增加可利用能源。

（本文作者：劍眉同學，健身培訓師，優秀科普作者）

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