吃酵素到底有什麼卵用？

知識 06-15

吃酵素到底有什麼卵用？

關於酵素，之前很多科普作者寫了文章，但是內容大致相同，儘管是普及型文章，可是針對一般消費者來說閱讀還是吃力。

比如你告訴他酵素本質上就是酶，他可能會百度一下什麼是酶，然後根據缺乏癥狀的描述文字再來反推自己的問題...

其實當一個消費者認定一件商品的時候，在查找商品信息時都會選擇性的篩查，主要是找到自己想要的內容，再來支持自己的購買意願。

所以針對消費者...我們就從商品本質上來說酵素是否有用。

首先可以肯定的是，酵素是一種商品，說的再細一點就是預包裝食品（預先定製包裝好然後再銷售），而且這種商品源於日本，那麼這種商品在日本的情況又是如何呢？

▍酵素在日本屬於營養機能食品

在我國，說到維生素、魚油這些基本上都會叫保健品，在日本統稱為保健機能食品，定義和我國也差不多，也就是介於一般食品與藥品之間的一類食品。

主要分類有兩種，一種是特定保健食品，一種是營養機能食品。

特定保健食品指的是適用於特定人群，這類似於咱們國家的保健食品，它指的是針對特定人群食用，具有調節機體功能的保健機能食品。

我國保健食品會有藍帽標識，日本也是如此，所以如果你想看你購買的日本產品是否是特定保健品，只需在他包裝袋上找到厚生勞動省許可--特定保健是用食品的標識即可。

當你看了一些商家的宣傳，肯定以為酵素就是特定保健食品啦？

其實酵素屬於營養機能食品，這倆最大的區別就是--特定保健食品需要審批材料。

換句話說，如果酵素（哪怕日本原裝的）想要聲稱有國內商家所謂的那些功能，必須要有一個厚生勞動省許可的標識。

不要小看這個簡單的標識，獲得它需要一系列的申報材料，包括有關保健食品和其功能性成分的醫學和營養學相關資料和數據，成分的用量和醫學、營養學依據等等用11項材料...

說的直白一些就是，不是商家或者製造商說我們的產品如何如何，而是需要一堆靠譜的材料和實驗佐證。

觀察一些進口酵素的外包裝，你會看到「營養機能食品」的字樣，日語為「栄養機能性食品」或者「栄養補助食品」。

這類食品本質上就是補充特定的營養成分而已，而且僅需備案，不用個別審批，這相當於我國的營養素補充劑。

▍所以說酵素本質上就是補充營養

至於攝入酵素有么有用...

很多科普作者已經寫過文章了，答案簡單明了，沒作用，因為吃進去酶，和酶進入細胞之間還存在一定距離，只能怪我們的科技太渣...廣告太先進。

對於「特定保健用食品」和「營養機能食品」來說，產品外包裝不得使用「本品可治癒疾病」等違規宣傳，我國法律也是如此。

所以那些拍視頻發廣告說酵素效果如何如何的，已經是違法行為了，而且作為消費者反過來想一下，為什麼很多國家對這類產品會有這樣的限制？

其實就是為了限制商家，減少欺騙行為。

對於商家來說，我敢肯定沒有一個酵素的製造商敢負責的告訴你，他們的商品會有什麼治療作用，只會善意的告訴你只是營養補充，不可替代藥品，不會有治療作用。

目前敢大肆宣傳酵素如何神奇的也只有最底端的銷售人員，他們學習的材料都是銷售為主的軟文和廣告宣傳，而他們的目的只是為了銷售，而你就是他們的對象。

從商品本質來看，哪怕是日本進口的商品，都是以濃縮飲料或者是果粉沖劑進口到我國的，我隨機查詢了幾個我國生產的酵素產品，也都是以濃縮飲料為試行標準。

儘管這些商品外包裝複合國家規定（有些不符合規定），但是其產品在銷售宣傳上卻違規嚴重，這些宣傳同樣也是出自最底端的銷售人員。

▍最後關於酵素的總結

1、酵素不是什麼新發現的物質或者營養素，請消費者記住--新發現的物質不會優先放在保健品里出售。

2、吃了酵素，本身有多少活性，和你能利用多少酵素之間有很大的差距，起碼目前酵素產品在食品科學上沒有解決這個問題。

3、如果製造商自己都不能承認的功效作用...那你憑什麼承認他有用？

最後：請記住一點，科技的確在進步，但是如果有什麼新的高科技發現某種東西的治療作用，它要經過漫長的實驗證明其是安全的，絕對不會優先放在保健品里。

（作者：劍眉同學，健身培訓師，科普作者）

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