苦瓜就要這麼吃，眼都餓了！營養高到你用錢都難買！
溫度一下子就升了起來， 天天掛著橙色高溫， 這天熱容易上火，
我今天來給大家推薦一種夏日去火時蔬----苦瓜。
苦瓜和榴槤一樣,有人歡喜有人憂,但它含有的對人體健康元素特別多,營養高到你用錢都難買!
現在全民養生,健康有益的的時蔬,越來越受到人們追趕
苦瓜的微苦和蝦仁的鮮味
苦瓜之所以適合夏天吃，是因為它具有消暑解熱，減肥消脂降血糖的功效。
苦瓜的味道雖然清苦，但稍微加工後，又可以變化出很多美味的家常菜，炒鮮蝦仁就是其中一種。
主料
蝦仁200G苦瓜300G
輔料
油一大勺鹽一小勺
雞精適量白糖10克
蒜二瓣 生粉一小勺
做法步驟
1. 蝦仁，苦瓜，蒜。苦瓜對半切開，去籽和瓤，然後切薄片.蝦仁，用料酒，少許鹽油腌10分處理好備用
2.放水燒開，把苦瓜汆燙至斷生撈起過涼水，以保持青綠瀝干水分備用焯水是為了去苦味
3. 熱鍋，爆香蒜，下蝦仁翻炒，成紅即可盛出
4. 炒好的蝦仁
5. 鍋里繼續加點油，倒入焯過水的苦瓜，翻炒到苦瓜變軟時
6. 放入炒過的蝦仁
7. 最後，加鹽，雞精，加白糖，水澱粉,翻炒均勻。就可以了
小貼士
苦瓜可以用鹽腌制一下，去苦瓜，也可以焯水去苦味。加糖也是為了去苦味，和提鮮
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