西蘭花營養豐富，教你做鮑汁西蘭花

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。不過西蘭花卻不容易入味兒，所以大多隻作為擺盤的裝飾，今天我就教大家做一道既簡單又美味的——鮑汁西蘭花！

所需食材：

西蘭花一顆、胡蘿蔔半根、蒜末少許、鮑汁適量

做作方法：

1、將西蘭花去根，掰成小塊兒（如果為了擺盤好看最好讓西蘭花的大小都相似）

2、將胡蘿蔔切成菱形片（如果不會切菱形片直接切成圓形片也是可以的哦，擺盤同樣好看）

3、將已經掰好了的西蘭花和切好了的胡蘿蔔片放入鍋中焯水（焯水的時間可以稍微長一點，因為西蘭花和胡蘿蔔都不易熟）

4、已經焯好了的西蘭花和胡蘿蔔瀝干水分

5、在鍋中放入少許色拉油（最好是橄欖油），把西蘭花和胡蘿蔔一起倒入鍋中大火翻炒，然後倒入鮑汁一起炒制（鮑汁可以多放一些，依據個人口味），最後加入蒜末再炒1分鐘，等待蒜香味兒出來後即可關火，放一點點食鹽（只要一點食鹽即可，因為鮑汁本身就是咸鮮口兒的）

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