不吃主食就能減肥嗎？

說到肥胖帶來的健康問題，相信很多人都不陌生，聯合國世界衛生組織在2003年將肥胖病正式列為慢性病，美國每年有30萬人死於與肥胖有關的疾病，隨著我國生活水平的提高，我國糖尿病、高血壓、心臟、中風、關節炎等與肥胖有關的發病人數也逐年增加。同時我們又處在一個以瘦為美、追求骨感美的時代，特別是對女性朋友尤其如此，很多不管是胖的還是不算胖的均以健康或擁有魔鬼身材為減肥目標，減肥機構、減肥產品、減肥方法隨處可見。肥胖問題在一定程度上確實影響著我們的身體健康，甚至還會影響心理健康，引起生活、工作的各種不便，但是不正確的減肥方法非但不會使身體健康反而會使身體更不健康，在流行的減肥方法中，為了減肥不吃主食的做法較常見。那麼不吃主食的減肥方法可行嗎？

這裡就簡單介紹一下主食的營養價值和不吃主食的不良後果。

中國居民平衡膳食指南指出，為了擁有健康身體，應做到：食物多樣，穀類為主（多含澱粉）；多吃水果和薯類（多含纖維素、維生素和無機鹽）；常吃奶類，豆類或其製品；吃適量魚、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和葷油（蛋白質和脂肪）；吃清淡少鹽的膳食。穀類位於中國居民平衡膳食寶塔最底層，是每日平衡膳食的基本保證，是最好的基礎物質，我們人體所需能量最便宜的來源。穀類食物也即我們常說的主食，富含澱粉物質也即碳水化合物，穀類食物中的能量有80~90%來自碳水化合物，穀類食物的主要功能是：構成機體的重要物質，提供熱量，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，調節食品風味。

當攝入碳水化合物過多時，就會轉化成脂肪儲存於體內，從而導致各類疾病，基於這樣的擔心，為了減肥，很多人選擇不吃主食，吃大量的果蔬，這樣的做法其實是不對的，穀類、果蔬的營養側重是不同的，都是人體所需的物質，是不能互相替代的。只要碳水化合物攝入不過量，轉化成脂肪的風險較低，相反，主食不僅含有碳水化合物，還含有蛋白質及B族維生素，還提供一定量的無機鹽。穀物還具有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點。由於不同穀物其營養側重不完全一樣，所以在選擇主食的時候也應該盡量多樣化，不能只吃精加工的主食，盡量多攝入粗糧等作為主食，將會使獲取的營養更全面。

而膳食中如果缺乏穀物這樣的主食，將會導致全身無力、血糖含量低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等問題，嚴重者會導致昏迷，不吃主食會嚴重影響身體健康，降低身體免疫力，增加患病幾率，同時大腦思維能力變差，出現失眠、煩躁等癥狀，特別是對女性朋友來說，還會加速衰老，比如皮膚變差了，原來細膩光潔的膚質不復存在，變得粗糙、鬆弛而黯淡，頭髮脫落越來愈多，且乾枯。還會因為蛋白質營養不良、鐵供應不足而導致貧血、閉經、卵巢萎縮，還有的會患上浮腫病。

對於想減肥的朋友，首先要看一下是否有必要減肥，如果真的需要減肥的話，應該採取健康的減肥方法，切記不能為了減肥不吃主食。為了達到健康減肥的目的，可以限制高脂肪、高糖等高熱量食物的攝入，養成均衡的健康飲食習慣，以穀類食物為主要能量來源，既可以提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物，有利於預防慢性病的發生，一般成年人每日應攝入穀類食物250g~400g；另一方面，還要加強體育鍛煉，健康的飲食和生活習慣才有助於健康減肥，不會產生副作用。

總之，減肥是為了擁有健康的身體，任何減肥方法都應該以保證不損害身體健康為前提，大家在面對減肥時一定要理智。說句題外話，千萬不要盲目相信減肥藥的效果，有些減肥藥添加了一些違禁藥物，雖然短期內會看到一定的效果，但是長期服用有損健康，嚴重的話甚至致死，愛美人士不可不謹慎啊！

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