燒開的自來水裡有水垢，還能不能喝？

知識 06-16

燒開的自來水裡有水垢，還能不能喝？

大家都知道，水是人類生命的第一要素，是人體七大營養素(水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、纖維素)之首。水維持著血液、淋巴液等人體組織的濃度，促進其正常循環。

人體內的水如同自然界的溪流和潮汐一樣，流入、流過而又流出。人們每天要喝水，然而常見的燒開後產生水垢的自來水是否一定對人體有害，什麼樣的水才是健康、有益的呢？下面就讓我們來看一下。

▍水垢的化學成分及產生

由於水中含有鈣鎂離子和碳酸氫根離子等，鈣鎂離子可與碳酸氫根離子結合生成碳酸氫鎂和碳酸氫鈣，碳酸氫鎂不穩定最終可轉化為氫氧化鎂，碳酸氫鈣轉化為碳酸鈣，二者都極為穩定，且不溶於水，是白色沉澱。

而水垢的主要成分正是碳酸鈣和氫氧化鎂。每當含有鈣離子或鎂離子的水被煮開後水垢就出生了。很多人認為，水垢是水中的有害物質，喝水要喝純凈水，但其實這是一個天大的錯誤，有水垢的水才是好水。

▍水垢的性質

水垢一般不是附著在燒水壺裡就是漂浮在開水的水面上，大家看到後都會覺得討厭，以為它會對大家的健康產生不良影響。實際上水垢是無害的。它與結石病牛馬不相干，水垢的產生是水燒開後的物理現象，而結石病是人體的生理現象，它們不是一個世界的。

另外，有水垢存在的水中，說明水質偏硬，說明這是天然水，即水中含有礦物營養。

▍水垢與人體健康

鈣和鎂作為水中存在的主要的礦物質，對我們身體是有一定好處的。比如礦泉水中，也含有一定的鈣和鎂。我們喝入體內的鈣鎂離子，一部分會隨著尿液排出體外，還有一些在身體里與一些酶和蛋白結合，產生含鈣蛋白質等，對我們骨骼生長、牙齒堅固是有好處的。

即使當含有水垢的水被我們喝進肚子里，然後以固體沉澱物的狀態進入到我們的胃裡，在胃酸的作用下，也會被分解成鈣鎂離子。不會像大家想像的那樣，進入身體就逐漸堆積成石頭。

所以，只要我們飲用的自來水達到了國家標準，即便燒開的自來水中有些水垢，人們也是可以放心飲用的。

▍最後我們來看下什麼樣的飲用水才是健康的、適合我們飲用的呢？我們可以通過快速簡易辨別的「望聞嘗測」方法來分辨。

望水色：清涼的水透明無色，如水呈棕黃色，多含有腐植物質；呈黃褐色，則含有較多鐵和錳。檢查時，應用白瓷碗盛水，便於觀察。

聞氣味：用一個乾淨的小口瓶裝入半瓶水，加蓋震蕩，然後開蓋嗅其氣味。無氣味（或有餘氯味），證明水是清潔的。

嘗水味：清潔的水是無味的。水中含有大量有機質帶甜味；含氯化鈉帶鹹味；含硫酸鈣多的帶有澀味，含硫酸鎂多的水有苦味，含鐵多的有金屬味。

試紙測：還可以通過觀察沉澱物和用紙試驗來辨別。「可將水盛放在透明的玻璃瓶中靜置後觀察。沉澱物越少，水質越好。」「或者把水滴在白紙上，干後留下的班跡越少，說明水中雜質越少。」

（本文作者：褚新春，正陽縣中醫院急診科副主任醫師）

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