中國人太堅強，我們吃的不是食品，而是食品添加劑！

健康 06-16

非營利性機構「iearth—愛地球」發布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》顯示：有九種孩子常吃的零食含添加劑最多。報告指出，1/10的兒童每天食用含添加劑零食3次以上，6%的兒童每天飲用飲料超過3瓶 (不包括礦泉水和自製茶水)。

在夏天，每天吃冰激凌的兒童更是高達26%。該調查還對33個類別的489種食品的配料表及所含食品添加劑進行了取樣統計。其中速食麵、乳飲料、薯片、冰激凌、餅乾等食品所含的添加劑最多。當然以下食物需要忌口也不僅僅是孩子。

一、速食麵：

一包速食麵最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產品，可能導致低鈣血症。

二、火腿腸：

所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。

三、蜜餞：

所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，並影響兒童對鈣的吸收。

四、果凍：

山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應，並影響孩子對鈣的吸收。

五、冰激凌：

人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規定不能用於食品。

六、餅乾：

所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞，具有生物毒性。

七、奶茶：

所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。後者過量會引起鈣代謝紊亂。

八、口香糖：

可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。

九、薯片：

可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、 5』—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用於嬰幼兒食品的。

專家提醒，一些過敏體質、哮喘、多動症患要多注意飲食，因為某些食品添加劑可能會加重這些癥狀。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所杜松明副研究員說，並不是所有的零食都對孩子不好。

吃零食不妨分個等級。比如，可經常食用的零食有：全麥餅乾、營養麥片、水果乾、酸奶、自製麵包等;可每周食用2-3次的有：甜餅乾、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅乾、燕麥花捲、海苔、自榨果汁等;只能偶爾吃的有: 糖果、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。

而速食麵、火腿腸、果凍、速溶奶茶等則最好不吃！

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