你喝過以下幾種Wine？

商務宴請經常出現這樣的一幕：

熱情的中國主人問外國賓客，是否要喝酒（wine）？外國友人欣然答應，然後面對主人滿上的一杯白酒一臉懵逼。

現在我們都知道白酒是liquor，wine是指葡萄酒。如果小編告訴你葡萄酒不只紅葡萄酒和白葡萄酒，還有其他幾種哩？

葡萄釀的wine包括以下這些種類：

紅酒

用黑皮葡萄釀的酒，葡萄皮參與發酵，因而賦予這款酒高貴的顏色以及豐富的口感，適合搭配脂肪含量高的牛羊肉等。常見的葡萄品種有解百納（Cabernet Sauvignon），梅洛（Merlot），黑皮諾（Pinot Noir）等。

玫瑰酒

也是用黑皮葡萄釀的酒，只不過葡萄皮參與發酵的時間很短，因此這款酒呈現出粉紅玫瑰的顏色，口味在紅酒的厚重和白酒的果香之間，適合在夏日冰鎮後飲用。從肉類到海鮮到蔬菜都能找到它搭配的菜品，搭配各種乳酪也毫無壓力。

白酒

大部分來用白皮葡萄釀的酒，也有少數黑皮葡萄釀的酒，但是葡萄皮不參與發酵，因此酒無色，並有強烈的果香味，適合搭配口味清淡的菜品，如禽肉、海鮮以及沙拉。常見的葡萄品種有莎當妮（Chardonnay），白蘇維翁（Sauvignon Blanc）。

起泡酒

這類酒不挑葡萄品種，液體內含二氧化碳小氣泡。很多人喜歡管它叫香檳酒，但事實上只有產自法國香檳地區的起泡酒才可以被稱為香檳酒。它淡淡酸味適合搭配一些較鹹的食物，比如生蚝。

甜食酒

又稱餐後酒，由於葡萄收割得比較遲或者經過適度的乾燥處理，含糖量比較高，適合餐後飲用，可代替甜點。比較常見的有源自葡萄牙的Porto，以及加拿大的特產冰酒。

適當飲用葡萄酒有益於健康，我們常聽說這樣一句話。那麼以上所有酒的健康功效都一模一樣嗎？當然不是咯！讓我們一起來看一下。

紅vs

白

不論紅白葡萄酒，它們都具有類似酸奶的功效，能夠幫助腸道增加益生菌。但是紅酒還具有一些獨特的健康功效：

在紅酒釀造過程中，葡萄皮與果肉

果汁充分接觸，葡萄皮富含的單寧、

白藜蘆醇、黃酮等各種抗氧化成分

得以最大程度的轉移到紅酒中來。

預防癌症

紅酒中的白藜蘆醇抗癌性能在數百種人類常食的食物中最好，可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。

抗氧化

紅酒中富含花青素，有助於保持身體和容貌的年輕狀態。

增強免疫力

紅酒里的抗氧化劑保護細胞，清除有害的自由基，降低炎症風險，預防感冒。

對抗膽固醇

白藜蘆醇還有助於降低人體膽固醇的總體量，並提升好的膽固醇含量。

預防心血管疾病

抗氧化成分對保護心血管健康也有好處，尤其是白藜蘆醇在膽固醇上的功效有效預防了血栓。

干vs

甜

干白、干紅里的干與「甜」相對，是少糖的意思。一瓶酒的含糖量在10克以內，定性為「干」，10-34克之間定性為「半干」，3含糖量到了35克就是「甜」了。干型葡萄酒適合糖尿病患者以及控糖人士飲用。葡萄酒瓶身上的標籤都會註明含糖類型，如果沒有中文標籤，則尋找Dry或Sec的字樣。

！

適量飲酒

人體的肝臟每天能代謝的酒精量約為每千克體重1克。《中國居民膳食指南（2016）》推薦的成年男性和女性一天的最大飲酒量不要超過25克和15克，分別約為250ml和150毫升葡萄酒。如果不勝酒力的話，可不要勉強喲！

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