網傳膠帶綁蔬菜致其甲醛超標？專家：影響不大

6月14日，用於實驗的三種綁帶蔬菜和一種保鮮膜包裝的蔬菜。新京報記者 薛珺 攝

6月14日，將4種蔬菜、兩種綁帶、一種保鮮膜分別浸泡檢測甲醛。

近日，一條綁帶蔬菜甲醛超標數倍的消息引發討論。超市內綁帶蔬菜隨處可見，大多會被擺上餐桌，它們真的甲醛超標嗎？記者通過實驗發現，測試樣本幾乎無甲醛。中國農業大學食品學院副教授朱毅稱，甲醛等物質揮發性快，即使綁帶中含甲醛，也基本不會影響菜品安全。

【實驗1】

●樣本：三種綁帶蔬菜及一種保鮮膜包裹蔬菜

●實驗過程：

將綁帶部分與非綁帶部分分開，清洗後，利用試劑測試甲醛含量，後與標準比色卡進行比較。

●實驗結果：

四種溶液最終顏色均接近無色。實驗人員介紹，通過與標準比色卡比較，四種樣本均未檢測出甲醛含量。

●實驗分析：

中國農業大學食品學院副教授朱毅介紹，她也曾做過類似實驗，樣本的甲醛、苯及二甲苯均未超標，甚至小於儀器的檢測線。

【實驗2】

●樣本：兩種不同的超市綁帶及保鮮膜

●實驗過程：重複上述測量甲醛實驗過程，分別測試兩種顏色不同的蔬菜綁帶及保鮮膜甲醛含量。

●實驗結果：結果見表，實驗人員認為，綁帶內雖測出部分甲醛，但量較小。

不同物質甲醛含量 （單位：mg/Kg)

蔬菜種類 快菜 空心菜 圓白菜 圓白菜（保鮮膜）

甲醛含量 0 0 0 0

物質種類 綁帶（深） 綁帶（淺） 保鮮膜

甲醛含量 1 0.25 0

釋疑

蔬菜綁帶是否影響健康？

針對網上傳言稱綁帶蔬菜甲醛含量超標數倍的情況，朱毅認為，蔬菜綁帶本身的甲醛含量基本不會對人體健康造成影響。

她解釋，甲醛、苯、二甲苯等物質均具揮發性，尤其夏天溫度較高揮發速度更快。且綁帶與蔬菜接觸面很小，甲醛等物質為水溶性，洗滌或烹飪中也會消失。

朱毅表示，綁帶蔬菜一般為超市分捆時使用，與蔬菜接觸時間較短，不足以形成遷移。

蔬菜含殘膠如何處理？

有市民反映，蔬菜綁帶部分會留下一層膠狀物，摸上去黏黏的。該如何清理呢？朱毅認為，洗潔精等物質無法保證清理徹底，還可能造成二次污染。因此，最好直接清除接觸膠帶捆綁部分。

北京化工大學材料科學與工程學院副教授丁雪佳介紹，超市用捆菜膠帶多為壓敏膠帶，組成成分主要是油性丙烯酸酯類。作為純的聚合物，本身不會滲進蔬菜，但生產中因化學反應不充分會產生一些小分子低聚物，包括甲醛、甲苯等有毒物質。

朱毅建議，綁菜最好用草繩，減少使用對環境不友好物質。

追訪

未出台食品級膠帶標準

在淘寶網搜索蔬菜綁帶後，多家宣傳語寫明「環保」字樣，價格1元左右。商家表示，這種蔬菜綁帶為不可移膠，膠水不會轉移到菜上。其解釋，綁帶為食品級，會進行相應檢驗，保證甲醛及鉛、鎘等重金屬不超標。

但丁雪佳介紹，國家並未出台食品級膠帶的標準，且目前檢測指標仍停留在外觀、尺寸、初黏性、持黏性等指標，沒有與食品相關的測試標準。他表示，從這個角度，目前所使用的蔬菜綁帶某種程度與工業膠帶沒有本質區別。

鏈接

部分地區已禁止黏性膠帶綁菜

目前，部分地區已下發通知，禁止使用黏性膠帶包紮蔬菜。如2013年，浙江省寧波市下發通知，要求規範超市使用膠帶包紮蔬菜銷售，停止使用有黏性膠帶直接接觸包紮蔬菜。

此前，哈爾濱市農委市場檢查時發現部分商家用膠帶捆綁蔬菜銷售。其認為，膠帶粘附在蔬菜表面，難以清洗，而膠帶本身含多種化學成分，易對人體造成危害。隨後發布通知「叫停」直接使用膠帶打捆、包裝農產品。

新京報記者 信娜

請您繼續閱讀更多來自 搜狐社會 的精彩文章:

※膠帶綁蔬菜甲醛超標？專家：影響不大
※蔬菜的捆綁膠帶甲醛超標，有劇毒？
※用膠帶捆綁蔬菜 甲醛超標
※超市內綁帶蔬菜，甲醛超標嗎？
※圖看流傳千年的傳統榨油工藝：專家說細菌含量超標，不宜食用
※聞所未聞：超市綁膠帶的蔬菜甲醛超標
※闢謠了！膠帶捆綁的蔬菜，真的「甲醛超標」、能「致癌」？
※膠帶捆綁的蔬菜甲醛超標是真的嗎？看這裡
※新買傢具油漆味大 家人胸悶咳嗽…甲醛超標？
※劣質瓷餐具重金屬超標危害大，家裡有這種「毒碗」的直接扔掉吧
※這些大牌紙尿褲甲醛全超標！你的孩子在用嗎？
※網曝黑窩點用藥水浸泡芋頭，二氧化硫超標嚴重！還能吃嗎？
※甲醛超標有劇毒的捆綁膠帶，並不會毀了菜的清白！
※苯甲酸、山梨酸超標，腌菜還能放心吃嗎？
※注意了！這些童裝童鞋紙尿褲 甲醛、重金屬超標……知名商場都有賣
※這些有「毒」蔬菜大家要注意了，尿素超標，致癌率非常高
※小吃店油條鋁超標，鋁超標的危害你知道多少？
※膠帶捆綁蔬菜甲醛超標10倍？網路直播抽檢全程看個明白！
※不吃油炸物，膽固醇還超標？看不見的油脂藏在兩種飲食法中