高溫季節多吃哪些食物

這兩天天氣明顯熱了起來。高溫環境下，胃腸運動減弱，同時唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液等消化液分泌減少，胃液酸度降低，消化功能減退，並常常出現食慾減退。怎樣能在高溫中保持機體健康？遼寧省疾病預防控制中心營養與食品安全所所長李綏晶表示，高溫環境要多吃含鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物。

缺鉀是引起中暑的原因之一，因此膳食中可以多配一些含鉀豐富的食品，如蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶製品、大豆及其製品都含有豐富的鈣。動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，含量豐富吸收好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動物內臟等。

瀋陽日報、瀋陽網記者 尚志文

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