熬白菜豆腐的做法有哪些 它的營養價值又是什麼

熬白菜豆腐是我國的一種飲食，在我國各地隨處可見。製作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。但各地的製作也不盡相同，下面小編就為大家介紹一下這道菜的幾種方法！

熬白菜豆腐是我國的一種飲食，在我國各地隨處可見。製作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。但各地的製作也不盡相同，且具有一定的減肥功效，對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。此外，白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉，成為葷食。其基本工藝為燉。

做法一

製作材料

主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克

調料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克

製作流程

將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;

大白菜洗凈後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;

蔥、姜切末;

將鍋置於旺火上，

燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。

做法二

材料

1. 大白菜400克

2. 豆腐500克

3. 蔥姜共30克

4.植物油50克

5. 鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克

製作工藝

1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。

2、大白菜洗凈後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；

3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒；

4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜；

5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。

貼士

1、因白菜燒時會出水，不用放太多水；

2、如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。

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