吃貨們夏季飲食安全要注意，一男子吃不熟燒烤得了戊肝

　　 每年的夏天，都是「吃貨」們燒烤的季節，也是戊肝的高發季節。煙台市疾控中心專家提醒：燒烤過程中如果各種肉類和海鮮處理得不幹凈，很容易招惹上戊肝病毒。近年來，煙台戊肝發病率逐年遞增，發病人數已連續多年超過甲肝。專家表示，預防戊肝發生，要把住「病從口入」關。經常在外用餐的人群，尤其是老年人及慢性肝病患者最好及時接種戊肝疫苗。

　　 吃不熟燒烤得了戊肝

　　 煙台市民鄒先生非常喜歡吃燒烤，而且經常和朋友一吃就吃到半夜。近日，他發高燒39℃左右，家人以為他只是得了普通的感冒，於是去家附近的醫院開了消炎藥和退燒藥給他吃，發燒雖然緩解了，但人還是很倦怠，皮膚也泛黃。看情況不見好轉，鄒先生在家人的陪同下去醫院做了個全身檢查，並且檢查了肝功。檢查發現，他的轉氨酶比正常人高出2倍，患上了戊肝。經醫生分析，戊型肝炎的潛伏期一般為2—8周，鄒先生食用的燒烤里可能含有戊肝病毒，未經煮熟，病毒趁機鑽進患者體內，最終患病。

　　 隨著夏季來臨，煙台的路邊燒烤也火爆起來，但是很多燒烤尤其路邊燒烤的衛生狀況令人擔憂，這些食物如果不進行嚴格處理，藏在食物中的戊肝病毒就會跑出來作怪。

　　 主要通過「糞-口」傳播

　　 專家介紹，目前已被公認的有甲、乙、丙、丁、戊五種肝炎病毒，能夠引起人們足夠重視的是甲肝、乙肝，而最容易被忽視的是戊肝。然而，如果老年人、慢性肝病患者感染了戊肝，則具有較高的病死率，孕婦感染了戊肝，流產幾率也會增加。因此，經常在外用餐的人群，尤其是老年人以及乙肝等慢性肝病患者，務必要注意飲食衛生，最好及時接種戊肝疫苗。

　　 專家介紹，戊肝是一種食源性疾病，潛伏期一般為2～8周，豬、牛、羊等都是戊肝的宿主。有調查顯示，豬的戊肝病毒感染率可高達90%以上，貝類海產品中戊肝病毒的攜帶率也較高。因此，戊肝跟甲肝一樣，都是「病從口入」，主要通過「糞-口」進行傳播，即由病人的潛伏期或急性期糞便、血液中的甲肝、戊肝病毒污染水源、食物、用具及生活密切接觸經口進入胃腸道而傳播。此外，戊肝也可通過血液傳播、母嬰傳播和接觸傳播。

　　 注意飲食衛生、接種疫苗

　　 目前，人們對於戊肝了解的程度仍然不高，戊肝在發病初期極易被誤診。戊肝的典型癥狀是胃口不好、全身無力；眼睛發黃；會出現發燒、腹瀉。一般都是急性發作，發作後，沒有特效藥，只能對症治療。治療之後，病毒會自動清除。

　　 專家認為，預防戊肝，最主要的是注意飲食衛生，尤其是在夏季，不要進食變質、不潔、生冷的食物。此外，最重要的一個預防手段就是接種戊肝疫苗。「經常在外用餐的人群，尤其是老年人，以及乙肝等慢性肝病患者都應及時接種戊肝疫苗。」專家說。

　　 接種疫苗是預防戊肝的最有效方法。16歲以上人群，特別是經常在外就餐者、育齡期婦女、中老年人、慢性肝病患者、食品從業人員、疫區旅行者、部隊官兵、大學生、畜牧養殖者都應該接種戊肝疫苗。戊肝疫苗全程接種需要三劑次，三針間隔是「0.1.6」個月。

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