夏至吃狗肉的原因

健康 06-18

夏至即將到來，那麼夏至飲食養生的方法有哪些呢？夏至意味著天氣越來越炎熱，稍不留意就容易中暑上火甚至引發疾病，下面小編為您介紹夏至飲食養生的方法，一起去看看吧。夏至飲食養生的方法 1、多喝水要注意多喝水，補充流失的水分，夏季

養生之道網導讀：夏至就快到來，你知道夏至吃狗肉的原因嗎？夏至吃狗肉是一大飲食習俗，很多人喜歡在這一天吃狗肉，那麼夏至吃狗肉的原因是什麼呢？不要著急，下面一起來看看吧。

夏至吃狗肉的原因

夏至吃狗肉是嶺南等眾多粵語地區的習俗。民間有「冬至魚，生夏至狗」，「夏至狗，沒路走」，「狗肉滾三滾，神仙企吾（不）隱」的俚語，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒路可逃；狗肉的香味，香濃誘人，連神仙也吸引過來。

夏至吃狗肉的原因

民間說法是，狗肉性溫，大補元氣，屬性燥熱，僅適宜秋冬季節食用，夏天吃狗肉會上火，外熱加上內熱，對身體不利。但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會熱氣，不會對身體引起不適，反而會對身體有益。

唯一與民間傳統不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景緻今天已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故，區別只在於買吃的比殺吃的多。廣東人素有喜吃狗肉之習，陽江地區尤甚。

對夏至吃狗何以如此熱衷？這可能與狗肉補身，能辟不祥的傳說有關。據有關資料記載，戰國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按「狗為陽畜，能辟不祥」之說，命令臣民殺狗避邪。後來形成夏至殺狗的習俗。民間又有「吃了夏至狗，西風繞道走」，大意是人只要在夏至這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。就像現在流行的冬病夏治一樣，「立夏日，吃補食」的民謠，也說明食補從立夏就開始了。正是基於這一良好願望，成就了「夏至狗肉」這一獨特的民間飲食文化。

夏至吃狗肉的習俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認為「夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺」，「可以升官發財」；另一方面是因為狗肉滋補、暖胃，夏至過後，農民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強體力。

當然，夏至吃狗肉，也要適可而止，狗肉畢竟較溫燥，不宜吃得太多，以免引起消化不良及胃腸積熱等疾病。

夏至吃狗肉是一種飲食習俗，但現在很多人不會殺狗，更多的是買狗肉來吃，那麼怎麼挑選狗肉呢？

如何挑選狗肉？

1、要選擇正規的攤點，超市地方購買狗肉。

2、正常宰殺的狗，身體上留下的刀口肉外翻，刀口周圍也有血細胞浸潤，會更紅一些，而在狗中毒死亡後為矇騙別人補上的刀口，其切口則是平整的。看看狗脖子上面有沒有血洞和繩子扣的痕迹，如果沒有的話，就要小心是否為毒狗肉了。

3、看狗肉表面是否蒼白無血色，如果是新鮮的狗肉肉質是呈紅色的，而且聞起來沒有腥味，而毒狗肉就會看上去很蒼白。有些商販為了去除毒狗肉皮層的暗紅色，會用水浸泡，狗肉表皮便呈白色或灰白色。

4、鮮狗肉見風起膜，表皮會有很薄的干膜，而非正常死亡的狗，胴體沒有干膜，而且濕漉漉的。正常狗肉煮熟後無腥味，毒狗肉煮熟後有明顯的土腥味。

5、正常宰殺的狗肉皮膚看上去是很有光澤的呈鮮紅色；非正常死亡的狗的皮膚不僅光澤全無，其肉的表皮暗紅，甚至紫紅。

6、掰開狗嘴，看看裡面是否有殘留的物質和藥物的異味。

夏至吃狗肉的原因你知道了吧，夏至快到，好好享受狗肉的美味吧，但是注意美味也要控制量喔！