保健食品評審專家教您選保健食品

隨著國人經濟能力和自我保健意識的提升，越來越多的人開始選擇食用保健食品。但現在的保健食品市場就像百花園一樣琳琅滿目，各種保健食品的廣告、促銷活動此起彼伏，令人眼花繚亂。如何選對一款適合自己或家人的保健食品成為了許多人頭疼的問題。為此小編特地採訪了資深保健食品評審專家金宗濂教授，他告訴我們，其實只要仔細看看保健食品的產品標籤，就能做到心中有數了。

1、保健食品的產品標籤上包含哪些重要信息？

保健食品標籤包含了保健食品標誌、產品的原輔料、功效成分或者標誌性成分及含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法及食用量、注意事項、生產日期和保質期、批准文號、生產企業名稱、地址和衛生許可證號等相關信息。任何保健食品都有一定的適宜人群，有的還標註不適宜人群，消費者在選擇時應該也必須加以注意。

將於2016年7月1日起實施的《保健食品註冊與備案管理辦法》還規定相關制定依據和技術要求應作為保健食品標籤或說明書的附件公布。

2、如何識別保健食品標誌？

保健食品產品外包裝上應有「小藍帽」標誌，標誌下方為批准文號和批准部門。目前市場上存在衛生部、國家食品藥品監督管理總局批准的保健食品。衛生部批准的國產保健食品批准文號為「衛食健字+(年代號)+順序號」，進口保健食品為「衛進食健字+(年代號)+順序號」;國家食品藥品監督管理總局批准的國產保健食品批准文號為「國食健字G+4位年代號+4位順序號」，進口保健食品為「國食健字J+4位年代號+4位順序號」。

3、如何通過產品標籤判定保健食品真偽？

消費者若需購買保健食品，應到信譽好、證照齊全的正規銷售場所或官方網站購買。購買時除要認準保健食品標誌和批准文號外，還要仔細察看包裝上廠名、廠址、聯繫電話、生產日期、有效期限等，並妥善保管購物發票和相關憑證。如新公司生產的保健食品都會被貼上產品質量電子監管碼，「如身份證一樣一件一碼」，通過簡訊或登錄「中國產品質量電子監管網」都可以進行產品真偽的查詢。

4、保健食品的原輔料標示有什麼講究？功效成分的含量是越多越好嗎？

普通食品原輔料是由多到少排列的，保健食品則是以配方各成分的重要性來排列。通過觀察原輔料表，您可以清晰的了解您所食用的所有原料，包括功效成分是哪些，輔料是哪些。當然從中你也可以了解到你不想要的原料。比如說，如果一個人對蛋白質過敏，那麼購買保健食品時一定要仔細看看，原料表中有蛋白類原料的絕不能買。

功效成分通過實驗可以確認有效劑量範圍，劑量越高並不一定說明效果更好，功效實驗中常常發現有些成分過量食用時功效反而呈現陰性（即無效）。所以食用保健食品並不是一次性的多多益善，而是要連續適量的使用才能發揮最佳的保健效果。

5、保健食品的保質期是怎麼確認的？標籤上標示的有什麼特別需要注意的嗎？

保健食品的保質期是由保健食品的相關法律法規和實驗室數據雙重確定的。在制定保健食品的保質期前，需要對保健食品進行穩定性評估、微生物試驗、理化試驗及感官檢查等客觀的質量變化分析。

預包裝食品標籤通則明確規定了預包裝食品需要標註生產日期、保質期以及貯存條件。專家表示，保質期是廠家向消費者做出的保證，保證在標註時間內產品的質量是最佳的。雖然過了保質期的產品不一定會發生質的變化，但專家仍提醒消費者不建議使用過期食品。

相信大家購買商品的時候，生產日期和保質期已經成為首要考察的項目了，卻往往忽略了「貯存條件」。對於保健食品來講，這點同樣重要。舉一個例子：某膠囊類保健食品的保質期明明是兩年，可買回家才吃了兩個月發現就變色結塊了，是保健食品不合格嗎？不一定，反省一下自己有沒有遵循產品的「貯存條件」，如果沒有按照標示的陰涼乾燥的貯存條件存放，那也只能吸取教訓了。

文章來源:健康產品註冊

圖片來源:網路

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