夏季喝湯，舒爽健康！

炎熱的夏季，很多朋友會選擇喝大量的冷飲、或者是各式雪糕來消暑，殊不知，這暑沒消掉，胃腸功能倒是「消掉」了一半。出現了各種各樣的胃腸道不適。其實呀，別看這大三伏天的，又悶又熱，最消暑解渴方法就是「以熱制燥」。什麼意思呢？對了您猜對了，不如喝點熱的水或湯品，這樣不僅可以解暑降溫，還能保護我們的胃腸道。這就和大家分享兩款夏季不錯的湯品吧！

多多健康廚房

番茄枸杞玉米湯

[材料]鮮玉米粒200g 、番茄50g 、枸杞子10g 、雞蛋一個

[調料]鹽3g 、香油少許

[做法]

1 、取新鮮的玉米，取其粒（或是直接購買超市裡的鮮玉米粒，簡單沖洗一下即可）；

2、番茄切成泥狀備用（如果家裡有榨汁機可以榨成番茄汁備用也是很不錯的選擇）；

3、湯鍋放在火上，加入適量清水，加入番茄泥，大火煮沸，轉小火慢燉，湯完全成番茄紅汁時加入玉米粒；

4 、將玉米粒煮至5—10分鐘，（根據個人喜歡吃玉米的軟硬程度來控制時間）；

5 、將雞蛋打散，攪勻淋入湯中，順勢加入枸杞，加入食鹽，點上幾滴香油收火即可。

[功效]

改善焦躁情緒、美白、增強記憶、 改善睡眠、 抗氧化延緩衰老 、改善視力、 預防眼疾、促進腸胃腸胃蠕動、改善便秘。

[搭配理由]

番茄富含番茄紅素，加熱後增加人體利用率，有超強的抗氧化作用，能預防心血管疾病和多種癌症。

玉米黃素能保護眼睛，與亞麻油酸一起起到維護心血管，膳食纖維促進腸胃蠕動，改善便秘。富含硒可以與體內與致癌物質結合，將致癌物質排出體外。

雞蛋富含優質蛋白，利用率高於其他動物性食品。卵磷脂可活化神經，增強記憶力。總體把食物搭配在一起煲湯，營養均衡，增強免疫力。

百合薏米雪梨湯

材料]薏米100g 干百合50g 胡蘿蔔100g 雪梨一個 紅棗8枚冰糖適量

[做法]

1、分別將干百合和薏米洗凈，浸泡2個小時。

2、湯鍋中加水，放入泡好的薏米和百合，大火煮沸後轉小火繼續煲一個小時。

3、將胡蘿蔔，雪梨分別洗凈，切成大塊加入湯鍋里。

4、同時放入紅棗，小火煲半小時。

5、加入冰糖再用小火煮10分鐘熄火即可。

[功效]

清熱潤肺，除煩、潤燥養顏美容 通便

[搭配理由]

薏米是五穀類中纖維質最高且低脂肪，低熱能，有美膚的功效。百合富含豐富營養，還含有中特殊的營養成分，多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功效特別是對濕熱而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。棗含有豐富的礦物質，適宜常吃。幾種食配起來營養豐富，適合夏季飲用。

當然夏季里可以烹調的美味湯品還有很多，不妨讓我們改變下過往的習慣，只有在寒冷的時候才想到喝湯。在這個夏季讓這美味的湯品，滿足我們口欲的同時，還能帶給我們健康的清涼一夏。

國家高級公共營養師

錢多多

新浪微博：@錢多多營養師

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