系列面點主食與搭配——牛肉洋蔥餡餅_胡陵

健康 06-20

牛肉餡餅的主要食材有：小麥粉、牛肉餡、洋蔥。每個餡餅的營養參考值VRV（%）：能量201千卡，10%；蛋白質9.8g，16.3%；脂肪2.7g，4.5%；鈉213.2mg，14.2%。

有了這樣一個牛肉洋蔥餡餅，如果作為晚餐，可以這樣搭配一下：1、一碗油菜蘑菇苦蕎面（苦蕎麵條50g，油菜100g，海鮮菇20g）。清水開鍋後下麵條，再下油菜和蘑菇，煮好後加點我用橄欖油芝麻油自製的辣椒油，一勺好醬油即可。

2、一份西紅柿炒捲心菜（西紅柿100g，捲心菜80g），西紅柿捲心菜切好炒一下就好。

這樣一頓晚餐製作簡單、吃得舒服、搭配合理。

系列面點主食與搭配——牛肉洋蔥餡餅_胡陵

晚餐營養分析

1、熱量和三大營養素供應量：晚餐熱量為541千卡，占營養參考值NRV 27%；蛋白質19.5g，32.5%；脂肪18.1g，30.2%；碳水化合物73.2g，24.4%。

2、營養素供能比：蛋白質13.6%，脂肪30%，碳水化合物54.1%。我國正常人的推薦範圍分別是10%～20%，20%～30%，50%～65%。晚餐比例符合推薦範圍。

3、晚餐中主要維生素供應量：維生素B1 0.33mg，23.6%；維生素B2 0.37mg，26.4%；維生素A348μg，43.5%；維生素C 61.2，61.2%。維生素A、維生素B1、維生素B2均為我國居民膳食中容易缺乏的營養素，這組晚餐主要維生素的供應量比較充足。

4、晚餐中主要礦物質供應量：鈣250mg，31.2%；鉀848mg，42.4%；鎂130mg，39.4%；鐵9.6mg（50歲以下女性參考值為20mg，50歲以上女性和男性參考值12mg）；鋅4.31mg，34.5%。晚餐中主要礦物質數量充足。

5、晚餐鈉的含量767.6mg，低於兩克鹽。

因為餡餅里有牛肉，所以鐵和鋅的含量都比較高，所以，日常飲食還是建議適量吃一點紅肉，以增加膳食鐵和鋅的攝入量，這是兩種非常重要的礦物質，足量供應對健康大有裨益。

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