喝粥到底養胃還是傷胃？真相就在這裡！

工作太忙、害怕長肉、沒有食慾……很多人因為各種原因不能好好吃飯，結果得胃病的人也越來越多。民間歷來有「喝粥養胃」的說法，事實真的如此嗎?

喝粥養胃分情況

在一般人看來，又軟又爛的粥是一種理所當然的養胃食物，但事實上，喝粥養胃並不是絕對的。因為每個人胃不好的原因是不同的，如果不加以區分，那麼喝粥非但不能養胃，反而會傷害到胃。

不能喝：胃酸過多者

粥和米飯不一樣，其主要的形態是一種流質，對於胃酸過多所引起的胃病患者來說，喝粥只會刺激身體分泌出更多的胃酸，甚至出現反酸的現象，所以這類人群是不宜喝粥的。

能喝：消化不良者

對於消化功能不太好的朋友來說，是不能過多的食用那些對於腸胃有高要求的食物的，這個時候粥就成了一種可以養胃的佳品。因為喝粥的時候胃基本不需要再對其進行研磨，而且還可以促進胃酸的分泌，提高腸胃消化能力，從這個角度來說消化不良者還是可以喝粥的。

喝粥養胃是否科學？

喝粥養胃是有一些科學依據的：粥通常已經煮得稀爛，與被胃消化後的食糜是差不多的性狀，胃不再需要對其進行研磨、消化，可以直接送入小腸進行吸收。

因此，粥易消化、易吸收，對胃的「要求」不高，對於「受傷」的胃來說，工作起來沒有什麼特別大的「負擔」。

所以，從給胃減負角度來說，喝粥有一定的養胃作用，但如果說粥裡面有什麼營養成分能直接滋養胃，只能說這是一種美好的願望，沒有什麼科學依據。

而且，對於因反酸燒心，也就是胃酸太多引起的胃不舒服，就不太適合喝粥養胃，甚至可能「雪上加霜」。

養胃粥能加點雜糧嗎？

粗糧和雜糧相對大米而言是不好消化，不過適量的粗糧雜糧還能鍛煉胃的消化能力，其實對養胃還是有一定好處的。

養胃而言是需要軟的，不過也不能一味都是軟的，那樣消化能力有可能退化，反而不好。而且雜糧里還含有一些對養胃特別有好處的物質，這是大米所沒有的。

養胃粥的雜糧最好含一定纖維，但不要太多，最好是可溶性膳食纖維。比如可以搭配燕麥、黑芝麻、紅棗、薏仁、淮山、蓮子等。

還有哪些食物可以養胃?

(1)牛奶

牛奶有補肺胃，生津液，潤大腸的功效。研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒：患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不宜過量飲用牛奶。

(2)菠菜

味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》中稱其「利五臟，通腸胃，解酒毒。」菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。

(3)捲心菜

有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。

捲心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍;與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。值得注意的是，大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。

(4)桂圓

「食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良」。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入葯，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。

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