村裡人很少生病，竟是因為有它

它叫天門冬，一種草本植物。天門冬的嫩校及塊根都可以當野菜，日常我們有些農戶會采一些回家煮。食用方法：嫩校可像蘆筍一樣烹調，或炒肉絲或煮湯等，滋味相當好。記得小時候村裡很窮，每頓都是吃稀飯，很稀很稀的，讓你用勺子怎麼勺都勺不到幾個米粒的那種窮。吃這些最容易餓，所以大人都會到山上采這些天門冬回家煮，很大一鍋。那時候不放鹽，也沒鹽可以放，餓著肚子吃起來特別美味。還有塊根洗凈後，先用沸水煮熟，便可剝皮蘸糖或各種調味料吃,也可與排骨.豬腳5 等同煮，味道絕佳。

天門冬的塊根是常用中藥，其味甘、苦、寒，無毒，有著滋陰潤燥、養陰生津、潤肺清心、清火止咳等功效。正是由於這些良好的功效，因而天門冬塊根常用於治療肺燥乾咳、虛勞咳嗽、津傷口渴、心煩失眠、內熱消渴、腸燥便秘、白喉等病症。

天門冬塊根內部含有澱粉33%，蔗糖4%及其他多種對人體極好的營養成分，在多種醫藥名目中均有記載天門冬的藥用價值。天門冬塊根常常用於感冒發熱、氣管炎、跌打損傷、肺結核、肺炎、肚痛、吐酸水、貧血、產後風、小兒消瘦、不孕症等，療效顯著。

中藥材中常用天門冬塊根，它對人體有極好的抗氧化及延緩衰老作用。據小編了解，天門冬的提取物中含有延緩衰老的有效成分，天門冬多糖有清除自由基及抗脂質過氧化活性的作用。此外，經動物實驗驗證，天門冬還有真可祛痰作用。

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