神奇的零卡路里食物——魔芋
文：小明上廣州
註：圖片來源於網路
魔芋在我們日常飲食中並不多見，大多數人對魔芋也沒有具體概念。魔芋也稱"去腸砂"，全株魔芋是有毒的，通常需要加工才可食用。魔芋是對身體有益的一類鹼性食品，搭配食物不僅可以達到食物的酸鹼平衡，還有活血化瘀、降血壓血糖、排毒通便、防治多種慢性疾病的功效。
魔芋中含有豐富的維生素、礦物質元素、魔芋多糖以及食物纖維，對防治糖尿病等有顯著作用。曾有記載，魔芋在數千年前就被用於治病。除此之外，魔芋還具有低熱量、低糖、低脂肪含量的性質，魔芋中雖聚糖熱量極低，卻極易產生飽腹感，還不容易被人體吸收，對要瘦身的來說是絕佳的食物選擇。
1. 取一塊魔芋，對半切開成手指寬，表面切菱形格，對魔芋氣味不適應可以將芋放入鍋內用沸水汆燙，再用溫水漂洗，或者用醋進行中和去除異味
2. 將魔芋塊放入保鮮袋內，加入烤肉醬和少許鹽揉勻腌漬入味
3. 腌漬一會後將魔芋取出，放入平底鍋內煎至焦黃，再倒入醬汁
4. 出鍋後撒上黑胡椒粉，也可搭配喜歡的水果吃
魔芋雖有助於減肥，但是腸胃功能不好的人不適宜過多食用，並且魔芋性寒，患傷寒感冒的要避免食用喲~
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