傷不起的網路謠言，食品安全何時安心

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近日一則"菏澤鄆城一村民因吃櫻桃感染H7N9死亡"的謠言散布著被依法行政拘留的新聞引起大眾的關注。自從微視頻流行以後，朋友圈、公眾號、各個小視頻寄存的地方都會不間斷的出現蠱惑人心的"有毒食品"的短視頻，比如前段時間的"泡甲醛的白菜""人造甘藍""桑葚染色""不衛生榨菜""殭屍雞爪"，等，"太恐怖了""趕緊轉發告訴自己的親朋好友吧"，這些字眼連小編看的惶惶不可終日。這些內容是真是假？為什麼可以如此快速的傳播呢？又是什麼讓大家這麼容易轉發呢？

通過對近期的謠言視頻整理，主要分為以下三類：

一、"指鹿為馬"型

科技類的謠言視頻其實簡單的說就是把一些科技創新類的內容截取部分容易迷惑人的部分，也就是「斷章取義」，營造出"造假"的幻想，比如，一段用某種膠狀物質來製作"圓白菜"，很多人會被這樣的視頻驚嚇到，"天吶，我竟然吃的白菜竟然是人造的！"其實，細心一點的人就會發現，很大的字幕在寫著"making cabbage sample"即食品模型製作。

二、"無中生有 型

很多視頻並沒有標明出處，來源，更無法判斷具體在做什麼，如前段時間的"白菜甲醛"視頻，工人不斷的將蔬菜放入到某溶劑中，這時謠言四起。

三."周而復始"型

已經被揭穿過的視頻，在多年後又反覆的拿到網路上進行傳播，利用大家的記憶缺陷，了解比如最近的"姚記榨菜"作坊髒亂差的視頻便是多年前的視頻謠言，每年的周期性的會有人傳播。

究其原因，個人認為有以下幾個方面：

一、消費者對我國食安現狀不樂觀

自"三聚氰胺"事件曝光以後，消費者對我國的食品的信心大減，"民以食為天"作為普通老百姓，最關心的還是如何吃得飽，吃得好。我國在"吃得飽"這塊已經做得很不錯。（數據）然而在吃的好的方面，在"毒奶粉"、"殭屍肉"等後，給消費者留下了嚴重的陰影，雖然我國在食品方面的監管成效還不錯，今年食葯監總局發布的第一季度食品安全監督抽檢情況分析中表明樣品總體合格率為97.3%。其中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品的樣品合格率均高於平均水平（97.3%），儘管數據很樂觀，但依然無法抹掉消費者的心理陰影。

二、普通消費者"食品科學"知識內容的匱乏

其實，小編認為，這些有毒視頻快速傳播的另外一個重要原因是，消費者對食品安全這塊的盲區比較大。對食品安全的認識不充分，沒有足夠的食品科學知識來判斷網路流傳內容的真偽，報以"寧可信其有不可信其無的心態"來看待網路流傳。最能夠體現對食品安全認識匱乏的方面就是在關於"添加劑"方面的認識，有的達到"談添加劑色變"的狀況，其實對食品安全稍微有一點常識的我們便可以知道，食品添加劑在超過一定量是並沒有危害的，此外，食品添加劑的存在反而讓食品的色香味有了很大的提高，在食品的加工工藝上起到了不可替代的作用。

三、媒體"奪人耳目"

自媒體的出現，加快了普通人的信息傳播，大多數人願意將自己的觀點、喜好與別人分享，同時也出現了另外一部分的人群--謠言傳播者。

作為謠言傳播者抓住了消費者的內心，無論是為提高閱讀量還是增加粉絲量，通過刺眼的的文字"不得不看""趕緊告訴親朋好友""再不看就晚了"等，將未經證實或者是故弄玄虛的內容發布到網路。究其原因，一部分歸咎於謠言傳播者的職業道德問題，另外一方面追究迫於新媒體行業的壓力以及不規範問題，利用消費者內心的恐懼，通過簡短的內容達到迅速傳播的效果，急劇增粉以達到目的。

其實，在去年10月1日實施的《新食安法》中對媒體與食品安全問題的關係有很明確表述"新聞媒體應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳，並對食品安全違法行為進行輿論監督。有關食品安全的宣傳報道應當真實、公正。"

換句話說，媒體作為"大眾的眼睛"既有監督社會不良問題的職責，又有傳遞科學的義務，自媒體的存在以及快速的發展，應該有章可循，要本著傳遞正能量的原則來進行發展。今年食品安全宣傳周的主題為"尚德守法"，"尚德"既應該是生產經營者需要堅守的，也應該是"媒體人"需要堅守的職責。

四、監管與市場發展的不平衡

俗話說"道高一尺魔高一丈"，監管的力度必然會落後於市場的發展，監管需要不斷的完善，不斷的與信息化接軌，才能更有效的遏制食品不安全事件的發生以及傳播。針對謠言這塊，相關部門對謠言打擊相對較少，但是不少社會科學組織相關的闢謠平台，在闢謠方面起到一定的作用，但謠言平台的宣傳以及被關注度並不是很高。

綜上所述，提高普通消費者的食品安全知識，提高生產經營者、媒體傳播者的職業道德，加強闢謠平台的闢謠力度才能逐步的讓大家練就一雙"火眼精金"。

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