夏至習俗吃什麼養生？關於夏至的詩詞一覽

夏至又稱「夏至節」 古人將其分為三候夏至是二十四節氣之一，在每年公曆6月21日或22日。此時，半球各地的白晝時間達到全年最長。同時，夏至是一個重要的時間節點，提醒人們一年中最炎熱時刻的到來。公元前七世紀，先人採用土圭測日影，發現這一天白晝最長，夜晚最短，最終確定了夏至，稍後又發現晝夜等長的春分與秋分，在此基礎上確立二十四節氣。在古代，夏至又稱「夏節」、「夏至節」。

古人將夏至分為三候：「一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。「

2016夏至時間：2016年6月21日 06:34 - 2016年7月7日 00:03

夏至習俗吃什麼？俗話說，「冬至餃子夏至面」，很多人都知道夏至要吃面，其實關於夏至的飲食習俗有很多，具體夏至習俗吃什麼，下面小編為您介紹。這15種美食不要錯過了。

??夏至習俗吃什麼？

??1、生菜、涼麵

??過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麵了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼麵等食物就開始大賣了。

??2、熱面

??還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫「鍋挑兒」，據說有「辟惡」之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

??3、夏至羹

??湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名「夏至羹」，民諺雲「吃了夏至羹，麻石踩成坑」，「夏至吃個團（音為」坨「），一腳跨過河」，意喻力大無比，身輕如燕。

??4、夏至餅

??夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂「夏至餅」。

??5、豌豆糕

??夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼麵稱稱體重。

??6、夏至蛋

??湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫「吃夏至蛋」。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲「夏至吃蛋，石板踩爛。」

??7、新麥

??山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種遊戲。

??8、圓糊醮

??「夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫」，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

??9、粽子

??西北有些地區夏至吃粽子。在西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。

??10、麥粥

??江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們「苦夏」時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。

??11、餛燉

??無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

??12、莧菜和葫蘆

??某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

??13、狗肉

??一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記雲「秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉」。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。

??14、荔枝

??除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是「荔枝病」，因此一定要適量。

??15、過水麵

??山東各地在夏至的這一天里是要吃涼麵條的，也就是過水麵，用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴裡撈麵吃，對於小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種遊戲，充滿了樂趣。

??夏至習俗吃什麼？上面小編為您介紹夏至習俗吃的15種美食，這些飲食與養生有一定的關係，夏至日不妨多食用。

夏至詩詞

夏至詩詞一覽(圖據網路)

夏至避暑北池

唐·韋應物

晝晷已雲極，宵漏自此長。

未及施政教，所憂變炎涼。

公門日多暇，是月農稍忙。

高居念田裡，苦熱安可當。

亭午息群物，獨游愛方塘。

門閉陰寂寂，城高樹蒼蒼。

綠筠尚含粉，圓荷始散芳。

於焉灑煩抱，可以對華觴。

和夢得夏至憶蘇州呈盧賓客

唐·白居易

憶在蘇州日，常諳夏至筵。

粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮。

水國多台榭，吳風尚管弦。

每家皆有酒，無處不過船。

交印君相次，褰帷我在前。

此鄉俱老矣，東望共依然。

洛下麥秋月，江南梅雨天。

齊雲樓上事，已上十三年。

竹枝詞

唐朝·劉禹錫

楊柳青青江水平，聞郎岸上踏歌聲。

東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴。

夏至日衡陽郡齋書懷

唐·令狐楚

一來江城守，七見江月圓。

齒髮將六十，鄉關越三千。

褰帷罕游觀，閉多沉眠。

新節還復至，故交盡相捐。

何時羾閶闔，上訴高高天。

夏至日作

唐·權德輿

瓥樞無停運，四序相錯行。

寄言赫曦景，今日一陰生。

夏至

金·元好問編《中州集》

玉堂睡起苦思茶，別院銅輪碾露芽。

紅日轉階簾影薄，一雙蝴蝶上葵花。

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