生活五味滋味雖不同但有養生大作用

健康 06-02

生活的五味不僅僅是的味蕾上的滋味，還有對人生的體驗。生活只有經歷更多，才能學到更多，更不後悔在這世間走一遭。酸甜苦辣咸生活中的五種滋味，可能大家更愛甜的、鹹的、酸的或者是辣的，但少有人會喜愛苦味。其實生活中含有這些味道的食物也可以幫助我們養生，下面就和小編一同來了解這五種味道到底有何養生作用吧!

酸味

說起酸味大家想到最多的是醋、梅子、山楂等食物，這些食物有非常大的養生保健作用。醋雖然作為調味品，但是經過穀物釀製而成，其中含有乳酸、氨基酸、礦物質、維生素等，可以補充身體營養和增強抵抗力。同時，醋還具有開胃助消化的作用，促進胃酸的分泌，改善消化不良。

生活五味滋味雖不同但有養生大作用

另外，醋還有很多妙用。如炒菜時加入醋可以減少維生素C和B族維生素的流失;辣椒太辣可以喝醋或添加醋來解辣;炒土豆時放些醋可以減少其中的土豆鹼等。

酸味食物還有烏梅和山楂等，烏梅在中醫看來具有斂肺生津、止瀉和安蛔的作用，適合調理咳嗽、口乾、腹瀉等問題。而山楂除了開胃助消化之外，其中的山楂黃酮具有降血脂、抗動脈硬化、抑菌等作用。

甜味

說起甜味大家想到最多的是甜點、糖果等，其實這些食物對健康並沒有太多好處。並且其中的甜味來自於蔗糖。對健康比較有利的甜味食物有蜂蜜、葡萄、梨子等。

首先，食物中的甜味來源於果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖等，這些糖類進入人體會快速被吸收，補充體力並能提高血糖，適合低血糖和體力不支的人群。

其次，甜味食物還有很多，如蜂蜜具有潤腸、安眠、美容和抗衰老等作用;葡萄具有抗氧化、補充維生素、促進血管健康等作用;梨子清甜潤口，又可以潤燥止咳。

苦味

自古中醫提倡夏季多吃苦，其實苦味不是指變質、腐敗的食物，而是指苦瓜、蓮子、苦丁茶、萵苣、苦蕎等食物。

生活五味滋味雖不同但有養生大作用

苦瓜在《本草綱目》中記載可以除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用可以起到降火的作用，同時苦瓜還是減肥、降血糖、護肝的食物。

蓮子心適合泡茶飲用可以起到清心火、去肝火和降肺火的作用，適合調理夏季心煩意亂和眼睛紅腫。苦菊、萵苣、苦蕎等一類食物也具有去火的保健作用，同時適合調理三高和控制體重。

辣味

提到辣味，大家首先想到的是辣椒、川菜等，其實辣味食物不僅限於辣椒一種，生薑、胡椒、大蒜、洋蔥等也屬於辣味食物。

一般新鮮的辣椒其中富含大量的維生素C，具有促進血管健康和抗氧化、美白的作用。而在正常情況下，辣椒能夠促進腸道蠕動和刺激胃液分泌，起到開胃助消化的功效。

生薑正適合夏季食用，可以解暑提神又能夠預防感冒。夏季飲食中適量的添加生薑可以預防空調病和腹瀉。

胡椒作為辣味食物可以治療消化不良、食欲不振、感冒和風濕痛等;大蒜可健脾胃、理氣、助消化;洋蔥可防癌、抗感冒、維護心血管健康。

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鹹味

如果你認為鹹味食物僅僅是鹽或鹹菜，那麼就錯了。中醫將食物分為四性五味，咸性食物有海帶、海蜇、牡蠣、蝦米等。

首先，鹽作為百味之首雖然現代不提倡食用太多，但是夏季出汗太多可飲用淡鹽水，起到平衡電解質的作用;熱鹽外敷可以促進局部的血液的循環，改善疼痛。同時，鹽還可以作為清潔用品。

其次，鹹味食物如海帶可以利水、化痰、清理血管和潤腸通便;牡蠣具有補鋅、補腎作用;蝦米可補鈣理氣。

「肥」要少吃

肥作為飲食中的另一種味道，雖然更美味、更吸引人，但是對健康卻非常不利。高脂肪飲食會帶來肥胖、高血脂、脂肪肝等疾病。同時，還會加重膽囊炎、膽結石、心腦血管等疾病。

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肥，不僅限於吃肥肉，其他的食物如豬腦、豬肝、牛油、花生油、豆油等，如果食用過多也會帶來熱量和疾病。

結語：只有了解生活的各種滋味，我們才會珍惜生活。食物的五味也可以幫助我們人體養生，起到治病、滋補和保健的作用。上文我們簡單的給大家介紹了酸甜苦辣咸這五種味道的養生作用，同時還提到生活的第六味肥雖然誘人，但不宜多吃，不然危害身體健康。

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