塑料包裝引起的慢性病：看不見的雙酚A

健康 06-22

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中國臨床營養網（lcyycc）

作者介紹

1.塑料袋

人生在世，吃喝玩樂。嘴上問題一直是家長里短的交流重點，食品安全話題也是經久不衰。還記得小時候，大人們常會告誡小朋友「沒事別吃外面的無證小食品，不幹凈。」現在要是哪個地方爆出個食品安全問題，那就是個大新聞。

人們習慣說吃這個補，吃那個補，或者說吃這個不健康，吃那個不健康。在不停強調飲食安全的同時，人們是否忽略了什麼呢？答案是包裝袋，這是一個與食品密不可分的東西。有環保人士拍攝了一組照片，照片上一隻只動物被塑料袋折磨的楚楚可憐。於是，有人提出要減少包裝袋的使用，這是環保。但似乎聽的人並不是那麼多，究其原因，還是塑料包裝袋又便宜又方便。在一些人眼裡，環保是別人的事，你要愛護環境你愛護去，少我一個不少。那麼我今天來講一個觀點，減少塑料袋的使用不僅是為了大家，也是為了你自己的健康。

塑料包裝引起的慢性病：看不見的雙酚A

2.雙酚A

雙酚A，英文Bisphenol-A，簡稱BPA，是塑料製品中一個重要原料。二十世紀三十年代中期人們發現BPA有雌激素的作用，之後對它的研究和議論不斷，但直到2009年才有政府陸續出台措施讓相關產品下架。2010年，美國FDA根據大量臨床數據結果，認為BPA會對胎兒發育產生影響[1]。至此後，加拿大歐盟等國陸續出台對應措施，認為BPA存在毒性，限制其應用於嬰幼兒製品[2]。

BPA用途廣泛，是塑料製品的基本原材料之一，全球每年需求量至少在80億噸[3]。BPA需求最大的產品通常為透明塑料製品、運動裝備、醫療製品、眼鏡鏡片、電器外殼。前幾年的飲料塑化劑風波中，雙酚A也被用於原材料之一。PVC原材料也包含BPA。幾乎市面上所有罐裝食品的內層塗料和輸水管道內層塗料都包含BPA[4,5]。2005年，紐西蘭政府曾發現市面上一款銷售的椰漿中含有過量BPA成分，後調查發現，是BPA來自包裝內層的塑料膜[1]。

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BPA的廣泛應用使人類大量曝露其中，因此，喝水、進食都能有可能攝入BPA。母體中存在BPA甚至會影響下一代健康[6]。BPA會在機體中長期積累，目前還沒有任何方法能夠清除BPA。了解BPA的危害並減少BPA的攝入就顯得尤為重要。

3.雙酚A的危害

近幾年對BPA的臨床研究不少。研究結果表示，人如果長期曝露於BPA環境中，會引起高血壓與腎功能異常[7]。三份長期臨床研究表明，BPA會引起低度尿蛋白情況[8-10]。另一份來自中國長達六年的調查表明，血清中BPA的含量與慢性腎病以及高血壓高度相關[11]。對腎細胞的研究顯示，短期BPA處理會提升氧化應激反應[12]。一個對中國成年人的研究表明，BPA還有可能引起甲狀腺功能異常[13]。此類研究非常多，而如果母親體內存在BPA，甚至會影響下一代。BPA對人體的影響是需要長期積累的，但BPA也是無處不在的。

除了臨床統計外，大量動物研究也反映出同樣問題。2012年9月24日，華盛頓州立大學公布其獼猴研究結果，BPA引起卵子染色體異常[14]。BPA不僅在臨床上表現出高血壓的相關性[15,16]，在動物實驗中也被證實，並且認為是通過AngII來調節血壓[17]。BPA引發高血壓的問題可能與動脈粥樣硬化有關，BPA激發巨噬細胞分泌炎症因子、增加活性氧簇生成、降低一氧化氮釋放，通過造成血管內皮功能紊亂引發高血壓[18]。此外，BPA除了會影響機體正常生理功能外，甚至對情緒也有影響。一項研究顯示，BPA環境有可能對腦部產生影響，造成認知障礙、情緒焦慮不安[19]。

4.總結

因為BPA良好的特性，被大量應用於工業原材料，相關產品與人體產生大量接觸，尤其是食品工業。人們平常吃罐頭、喝飲品、甚至用塑料製品去包裹食品，都有可能攝入BPA。平常廢棄的塑料製品暴露在自然中，BPA逐漸釋放到周邊環境，一些有害物質通過生態循環最終也會流向人與動物體內。BPA在體內逐漸積累，最終引起一系列生理問題。因此，減少塑料製品的使用，不僅是對環境的保護，也是對自身的保護。現在社會已逐漸認識到BPA的危害，減少BPA使用已獲得共識，市面上也逐漸出現不含BPA（BPA-free標識）的塑料製品。

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保護環境，保護健康，從自身做起。

References

1.Update on Bisphenol A for Use in FoodContact Applications: January 2010. U.S. Food and Drug Administration.2010-01-15

2.Canada Gazette Part II (PDF). CanadaGazette. 2010-10-13, 144 (21): 1806–18

3.Studies Report More Harmful Effects FromBPA. U.S. News & World Report. 10 June 2009

4.Bisphenol A Action Plan (PDF). U.S.Environmental Protection Agency. 2010-03-29

5.Erickson, Britt E. Bisphenol A underscrutiny. Chemical and Engineering News (American Chemical Society). 2 June2008, 86 (22): 36–39

6.Huo,Wenqian, et al. "Maternal urinary bisphenol A levels and infant low birthweight: A nested case–control study of the Health Baby Cohort in China."Environmentinternational 85 (2015):96-103

7.Kataria, Anglina, Leonardo Trasande, andHoward Trachtman. "The effects of environmental chemicals on renalfunction." Nature Reviews Nephrology(2015)

8.Trasande, Leonardo, Teresa M. Attina, andHoward Trachtman. "Bisphenol A exposure is associated with low-gradeurinary albumin excretion in children of the United States." Kidneyinternational 83.4 (2013): 741-748

9.Trachtenberg, F. L., et al. "Dentalcomposite materials and renal function in children." British dentaljournal 216.2 (2014): E4-E4

10.Li, Mian, et al. "Exposure tobisphenol A is associated with low-grade albuminuria in Chineseadults." Kidney international 81.11 (2012): 1131-1139

11.Hu, Jinbo, et al. "Serum bisphenolA as a predictor of chronic kidney disease progression in primary hypertension:a 6-year prospective study." Journal of hypertension 34.2(2016): 332-337.

12.Yazdani, Mazyar, Adriana MagalhaesSantos Andresen, and Tor Gj?en. "Short-term effect of bisphenol-a onoxidative stress responses in Atlantic salmon kidney cell line: atranscriptional study." Toxicology mechanisms and methods 26.4(2016): 295-300

13.Wang, Tiange, et al. "Urinarybisphenol a concentration and thyroid function in Chineseadults." Epidemiology 24.2 (2013): 295-302

14.Hunt, Patricia A., et al. "BisphenolA alters early oogenesis and follicle formation in the fetal ovary of therhesus monkey." Proceedings of the National Academy ofSciences 109.43 (2012): 17525-17530

15.Ahmadkhaniha, Reza, et al."Association of urinary bisphenol a concentration with type-2 diabetesmellitus." Journal of Environmental Health Science andEngineering 12.1 (2014): 1.

16.Bae, Sanghyuk, et al. "Associationsof bisphenol A exposure with heart rate variability and bloodpressure." Hypertension 60.3 (2012): 786-793

17.Saura, Marta, et al. "Oraladministration of bisphenol A induces high blood pressure through angiotensinII/CaMKII-dependent uncoupling of eNOS." The FASEB Journal 28.11(2014): 4719-4728

18.Kuan, Yu-Hsiang, et al."Proinflammatory activation of macrophages by bisphenolA-glycidyl-methacrylate involved NFκB activation via PI3K/Aktpathway." Food and chemical toxicology 50.11 (2012): 4003-4009

19. Xu, Xiaohong, et al. "Gestationaland lactational exposure to bisphenol-A affects anxiety-and depression-likebehaviors in mice." Hormones and behavior 62.4 (2012): 480-490

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