聖女果、紫薯、彩椒都是轉基因食品嗎？

轉基因食品的降臨，讓很多人懵了，看到一些顏色、大小不尋常的蔬菜水果就以為是轉基因食品，就好比聖女果、紫薯、彩椒。那麼，這些真的都是轉基因食品嗎？本期《真相》欄目，讓我們來一探究竟。

流言

關於轉基因的流言很多，有一種流行的說法是：色彩鮮艷的聖女果、紫薯、彩椒都是轉基因食品。

真相

聖女果屬茄科植物，起源於南美洲。最初的番茄本身就是個頭很小的、酸甜味道濃郁的野生櫻桃番茄，大番茄才是人類不斷雜交選育的結果。不過番茄的確也有轉基因品種，一部分番茄中導入了延遲番茄成熟時間的基因，以方便長途運輸。但是轉基因番茄並未上市。

紫薯是甘薯的一種，我國於20世紀90年代從日本引進。紫薯的紫色是天然的，屬於天然花青素類色素，存在於紫薯的塊根、莖、葉和薯皮中。紫薯長期浸泡在水中，水會變色，如果紫薯和大米一起蒸煮會把米飯染紫，這都屬於正常現象。

彩色的甜椒本名菜椒，俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒，是茄科辣椒屬。菜椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培和人為的雜交選擇，使果實個頭越來越多大，果肉變厚，辣味消失，但保留下來的是菜椒仍然保留了較高的維生素C。

來源：北京科技報社

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