街邊鮮榨果汁看似美味營養，實則衛生堪憂

一張桌子、一台小型榨汁機、水果刀、一次性手套、幾箱水果——這幾乎是街頭鮮榨果汁攤的「標配」。

6月20日10時左右，在府西街與魚池街路口附近，一男子正在售賣鮮榨橙汁。他左手帶著一次性手套，從腳邊的箱子內取出幾個橙子，一切兩半後放入手動榨汁機，榨汁機下放著一個量杯。將榨汁機壓到底後，將壓過的橙子取出，再放入另一個橙子。待量杯內橙汁到指定刻度後，攤販將橙汁倒入一個塑料瓶內。攤販說，一瓶橙汁約400ml，大約需要1.25公斤橙子，售價10元。記者觀察了近1個小時，有近20個人問價，有4人購買。

省人民醫院消化科主治醫生劉京龍說，現榨果汁屬於直接入口食品，按規定加工前操作人員必需洗凈雙手並在專用的水果切割配間進行，水果不但要清洗乾淨，還應該經過挑選確保其新鮮完整，榨汁的容器使用後每次都該清洗和消毒，否則就容易滋生大量細菌，那些看似美味營養的果汁很可能成為病從口入的「源頭」。劉金龍提醒，鮮榨的果汁一般是即榨即喝，在15分鐘內喝完比較好，切勿存放。常溫保存如果超過1小時，鮮榨果汁會滋生大量微生物。微生物超標，會引起食用者身體不適，如腹瀉等。直接吃水果有利於健康，通過咀嚼增加消化液分泌，保證營養最大化。而夏季最好的飲品是白開水、檸檬水、淡茶水。李傑華

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