芒果醬酥蛋撻再來一杯斯里蘭卡紅茶，那生活充滿陽光

簡介

要數所有水果中最喜歡的那肯定是芒果，一種原產印度的常綠喬木。 芒果具有益胃、解渴、利尿，能降低膽固醇，有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。但是每天吃芒果最好不要超過200克，因為芒果是富含蛋白的水果，多吃易飽，我本身屬於比較燥熱的身子，芒果熱量高，多吃容易上火，只能是偶爾解解饞啦！ 昨晚自己做了芒果醬，用來做芒果酥派用的，沒想到做出來的芒果派超級好吃！想想用來做個果醬類的蛋撻應該也是相當不錯的！外一層黃油香脆的千層酥皮內加酸甜軟黏的芒果醬，咬一口，再來一杯斯里蘭卡紅茶，那是生活充滿陽光，心情無比舒暢！

用料

做法

1

芒果切小丁，加入200ML清水沒過芒果粒就可以，煮開後轉小火繼續煮五分鐘

2

玉米澱粉調入30ML清水調勻

3

加入到芒果粒中繼續用小火不停攪拌，直至芒果液變得黏稠

4

這時就可以關火了，在煮好的芒果液里加入細砂糖和精鹽，擠入檸檬汁攪拌至混合融化

5

再加入軟化的黃油繼續拌勻至黃油完全融化，芒果醬就做好了，放置完全冷卻備用

6

千層酥皮取出捲成小卷，分成小擠子

7

其中一面蘸上乾麵粉，有麵粉的朝上放入蛋撻模

8

用兩個大拇指均勻的把蛋撻皮捏成蛋撻模的形狀，底部要薄一點

9

捏好的蛋撻皮靜置鬆弛十五分鐘

10

鬆弛好的蛋撻皮擺入烤盤

11

這時冷卻好的芒果醬取出待用

12

用勺子將芒果醬勺入蛋撻皮中，七分滿就可以

13

全部勺入芒果醬珠蛋撻放入預熱好的烤箱180度上下火15分鐘

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