山野隙地蒲公英，它的用處可大了

蒲公英也叫黃花地丁，有的地方叫婆婆丁、還有地方叫華花郎。屬於菊科多年生草本植物，頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄散，所以野外遇上它，特別愛吹著玩。

可是你別小看它，它不光能玩，還能做菜，入葯，對人體有很大功效呢。

一、做菜

先說做菜，可以生吃，可以涼拌，還可以做餡

【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

【涼拌】：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗凈焯水後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡包餃子、包包子、做鍋貼。

蒲公英豬肉餡的包子

蒲公英餡的餃子

蒲公英做的鍋貼，看著好有食慾啊

二、藥用

1、蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口，還搗泥外敷，皆有效驗。

2、通乳：蒲公英葉有疏通乳脈管之阻塞，促進泌乳的作用。

3、蒲公英葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用。

4、蒲公英花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。

5、對於利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。

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