民間故事：三百兩銀子吃一盤爆炒冰塊！

相傳當年乾隆皇帝總愛私訪民間，出了不少的傳說故事。這個故事要從一個飯莊說起。

話說在一條人來人往的官道旁，有不少的飯莊，這其中最有名的一家飯莊就是「不忙飯莊」為啥叫這個名字。就是說，這家的大廚手藝好，不管來多少人，總能不慌不忙的給您招待好了，據說這家飯莊的大廚都是以前御膳房退下來的廚子，在這一帶做菜就這家最棒了。

這年乾隆打扮成一個富商公子，慕名來不忙飯莊吃飯，來之前就聽別人把這裡誇的如何的好，找了個雅座坐下。店小二道：「這位爺，您要吃點什麼？」乾隆皇帝心想：我在皇宮裡山珍海味沒吃過，這家不忙飯莊號稱「難不倒」是附近最好的飯莊，於是就說：「你們這裡是號稱難不倒么？宮廷菜能做么？」店小二說：「能做，能做，您隨便點！」乾隆說：「既然這樣，我今天要吃點新鮮的！」店小二說：「只要您能說得出來，我們就給您做出來。」乾隆一聽這口氣，就心下要故意刁難一下他，於是眼珠一轉說：「就給我來一盤爆炒冰塊吧！」店小二一聽傻眼了，這抄冰塊，抄出來還不是一盤水啊。

於是店小二說：「這位爺，您等會兒，我去後廚問問能不能做。」他到了後廚把要求一說，大廚說：「這位什麼來頭？是不是來找茬的？」跑堂的店小二說：「我看這位挺有派頭，挺神秘的，不知道是幹啥的。」主廚略一思考說：「你出去告訴他，就說行，但是要先拿三百兩銀子出來，要吃爆炒冰塊這道菜就要三百兩，而且先交錢！」這樣一來，如果是來找茬的，自然就知難而退了。

跑堂的回來和乾隆一說，乾隆楞了一下，然後從袖子里拿出了三百兩的銀票給了店小二，告訴他：「這道菜，要多少錢，我就給多少錢，本大爺吃得起肯定就給的起，讓廚子快點去做吧。」店小二拿起三百兩銀票沖著後面喊道：「爆炒冰塊兒一盤兒！」乾隆心想：你們別裝樣子，我看你們是端不上這道菜了。

後廚立刻就響起了鍋碗瓢盆的聲音，不一會一個穿著白大褂的主廚端著一盤菜過來了說到：「爆炒冰塊好了，又香又脆，燙嘴又敗火，裡面的冰塊還冒著涼氣呢，您趁熱吃！」乾隆覺得挺新鮮沒想到還真做出來了，拿起筷子一嘗果然又脆又嫩又香，裡面的冰塊還很爽口。

原來聽說要吃爆炒冰塊，後面廚子靈機一動，把冰塊裹著麵粉和蛋清在熱油鍋里爆炒一過，再撒上佐料就好了。雖然要了三百兩，實際上材料一共也沒用上幾個錢！乾隆皇帝知道自己被坑了三百兩，干吃虧也無話可說。

後來乾隆走後，因為宮中有關係掌柜的知道了是皇上私訪來了，嚇得趕緊摘了「不忙飯莊」的牌子。雖然不忙飯莊沒有了，可是這個故事卻流傳了下來。

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