一個榴槤三隻雞？榴槤畢竟有什麼營養？

說到榴槤，有人以為它很香很好吃，也有人表現完全擔當不了。至於它的營養代價，民間有「一個榴槤三隻雞」的說法，那麼，榴槤畢竟有什麼營養呢？

榴槤的營養身分在水果中確實比力特別，它含有很高的碳水化合物（約30%）、另有比力多的脂肪（3%-4%），這在水果中比力少見。別的，榴槤中另有3%左右的卵白質。

榴槤高糖高脂肪，它的熱量也比力高，約為147大卡/100克，遠凌駕香蕉、蘋果、葡萄、柑橘等常見水果。

固然，與別的水果一樣，榴槤也含有維生素（如維生素C、胡蘿蔔素）、礦物質（如鉀、錳）等多種營養素。

從榴槤的熱量（約為147大卡/100克）來看，確實和雞的熱量（約為167大卡/100克）較為靠近，但若從營養身分上來比力，二者仍舊有較大區別。比方，對付卵白質，雞是榴槤的7-8倍；對付碳水化合物，榴槤是雞的22倍左右；對付鐵，雞是榴槤的4-5倍。

榴槤和雞部門營養素含量比擬

有些人吃完榴槤會上火，很大概是榴槤中非常高含量的糖分導致的，再加上榴槤熱量較高，因此，榴槤是不克不及吃太多的。

榴槤的服法除了直接吃，還可以拿來做成種種百般的食品，比方，榴槤與糯米粉、椰汁一起蒸，製成榴槤糕；榴槤和南瓜一起做成榴槤醬；榴槤與蛋黃、牛奶、芒果等做成芒果榴槤冰激凌等，它的殼還可以拿來燉雞、煲排骨湯等。

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