健康養生：荔枝吃多了會「上火」！荔枝：怪我咯？

一騎紅塵妃子笑，小小荔枝是個寶。有研究指出，在荔枝肉中含糖量高達20%，大約100克的荔枝中，維生素佔有70毫克，另外蛋白質、脂肪、果酸，微量元素等都占著重要的比例。所以說，荔枝是一種不可多得的養生食物。

《本草綱目》里也記載：荔枝有補脾益肝、生津止呃、消腫痛、鎮咳養心等功效。但李時珍也說：「荔枝氣味純陽，其性微熱。鮮者食多，即齦腫口痛也。」翻譯過來就是，吃過了容易「上火」！

天殺的，為什麼這麼有故事、有情懷、有營養的果子，一定要有這麼明顯的缺點呢？

吃荔枝為什麼會上火？

其實，「上火」是個很寬泛、不明確的定義，什麼口舌生瘡，四肢無力、頭暈目眩、牙齦出血、發燒等癥狀都被划到「上火」的名下。總的來說就是除了拉肚子之外的各種不適癥狀。那麼荔枝能不能引起這些不適呢？

就個人感覺而言，荔枝最大的特點就是甜。一般來說，水果的甜是由蔗糖和果糖兩種糖類物質決定的。雖然果實中也富含我們熟悉的葡萄糖，但是葡萄糖顯然沒有這兩位兄弟能出風頭，它的甜味過於清淡了，葡萄糖的甜度只有蔗糖的74%，而果糖的甜度則是蔗糖的1.7倍。

而荔枝的甜就在於它們存儲了大量的果糖。而吃荔枝後的「上火」反應並不神奇，那都是果糖在搗鬼。除了給我們的舌尖一絲甜蜜之外，荔枝果糖還會去搶佔葡萄糖的工作崗位（誰讓它們長得幾乎一模一樣的親兄弟呢）。

雖說也能充當能量物質，可是果糖被機體吸收後須經一系列酶催化才能變為葡萄糖供能或轉變為糖元貯存，被組織細胞氧化利用，這個轉化的過程也是需要消耗能量的。

所以，如果一次食用過多荔枝，我們反而不能得到足夠的葡萄糖。而缺少了葡萄糖，包括大腦在內的零件自然無法正常運轉了，可引起低血糖症。於是，high過的人就「上火了」。

荔枝所謂的「熱性」不過是果糖含量太高了。並且，很多被貼上「熱性」標籤的水果（例如榴槤、櫻桃等等）都有這個原因。至於喉嚨痛，發熱，生瘡之類的癥狀，同吃荔枝的數量並沒有必然聯繫。個人認為，只是有些癥狀與大量吃荔枝同時出現的。

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比如，張三吃了十斤荔枝，碰巧暴晒了一下午，引起了中暑頭暈等等癥狀；又或者李四吃了五斤荔枝，碰巧不小心得了感冒；於是各種不適癥狀都被轉嫁到荔枝頭上，荔枝上火的名聲就被無限放大了。這個同「我一朋友如何如何就能生男孩」，是一個道理。

另外，荔枝成熟的季節，恰逢暑期，也是身體不適多發的時期。二者之間就被建立起了莫須有的聯繫。與其說，人們害怕吃這些水果上火，不如說，害怕裡面的果糖跑出來搗亂吧。每年都會有因為過量吃荔枝去看醫生的報道。所以，碰上好吃的荔枝還是悠著點。

除了防「上火」，吃荔枝時還要注意啥？

（1）不宜空腹食用

鮮荔枝的含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，會出現胃痛胃脹。而且空腹食用過量會因體內突然加入過量高糖分，而發生「高滲性昏迷」。

（2）不宜多吃

大量進食荔枝且吃飯很少，容易引發突發性低血糖症，出現頭暈、口渴、噁心、出汗、肚子疼、心慌等現象，嚴重者會發生昏迷、抽搐、心律不齊等。這些癥狀都是大量食用荔枝後產生的突發性低血糖，醫學上稱為荔枝急性中毒，也叫「荔枝病」。

一次食用荔枝不要超過10個，兒童吃3-4粒即可，吃多易生熱病。

（3）糖尿病人慎吃

荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同時，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀。咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者也要忌用。

（4）盡量不要吃水泡的荔枝

現在市場上很多荔枝都是用水泡過的，含有大量的水分。大量水分進入胃腸道後會稀釋消化液，引起食欲不振或消化不良，也會造成暫時性低血糖症。有些水泡荔枝可能含有洗滌劑等毒性成分，這也可能導致頭暈。

其實，吃荔枝的時候多吃點饅頭稀飯，補充點葡萄糖，是個對「抗荔枝病」的好方法。

怎樣挑選新鮮可口的荔枝？

（1）看顏色

新鮮的荔枝並不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的。

（2）看外表

如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的「釘」密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。

（3）試手感

用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那麼說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。

（4）看大小

一般而言，如果經受住了上述四條的檢驗，那麼個頭越大、外形越勻稱的越好。

（5）聞氣味

湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。

（6）看果肉

一般買賣這類水果，都會打開樣品查看或著試味，剝開外殼之後，如果果肉是晶瑩剔透的，那麼比較新鮮，如果帶有點紅色或褐色，就變味了。試嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴裡，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。

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