不加一滴油的酸奶蛋糕，營養美味 自製口感超棒

不加一滴油，怎麼製作出美味可口的酸奶麵包呢？今天就讓小編來給大家透露一下這個秘訣。

主料：

低筋麵粉70g玉米澱粉20g雞蛋3個 濃稠酸奶200g

輔料：

細砂糖50g

做法步驟：

1、蛋黃蛋白分開。其中蛋黃加入濃稠酸奶，攪拌均勻。

2、篩入低粉和玉米澱粉，攪拌均勻

3、至攪拌成如圖細膩光滑，蛋黃糊製作完成，一旁備用。

4、蛋白加幾滴檸檬汁或白醋，分三次加糖，打發至大彎鉤狀態。

5、蛋白分三次加入蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法攪拌均勻。

6、把攪拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分滿即可，多餘出一部分我放入了一個迷你小蛋糕模具中，輕震出大氣泡。

7、預熱好的烤箱中把烤盤加滿水，放入模具，110度80分鐘，轉120度20分鐘，關火，在烤箱中燜30分鐘再取出。（其實後面我心急了些，轉120度以後略開裂了，所以實際上110度100分鐘會更完美。每個烤箱溫度不同，我這個烤箱，溫度偏高20到30度）

8、倒出脫模即可。如果放冰箱中冷藏後食用口味更佳

小夥伴們學會了嗎？是不是很簡單，趕緊回家嘗試一下吧！

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