你知道嗎？專家都是這樣喝檸檬水的

夏天到了，很多人喜歡拿檸檬泡水喝，這其實是個健康的做法。檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，切片泡水更有利於營養物質的釋放。那麼，檸檬水應該怎麼泡呢？

最好選擇鮮檸檬

新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因為皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裡面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。

類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天。

水溫60~70℃比較適宜

泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

檸檬泡水一定要淡

如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利於平衡酸味。

最後，需要提示大家的是，檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝。但是，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，一杯（200克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當於吃1/4碗米飯，所以需要控制體重的人要限量。

此外，胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點就可以喝，因為少量的檸檬酸有利於胃黏膜修復。對於消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用，對促進消化液分泌還有好處。

不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。

請您繼續閱讀更多來自 科普新說 的精彩文章:

TAG:科普新說 |

※你知道嗎？你這樣喝茶等同於毀茶！
※孕媽媽吃水果的這些禁忌，你都知道嗎？
※這些水果你都知道嗎？好吃但是不一定買得到！
※水彩畫這麼好，你媽知道嗎？
※大家知道這是什麼水果嗎？孕婦可以吃嗎？
※吃這些水果能祛暑，你還不知道嗎？
※這火鍋沒幾個人敢吃，你知道叫啥嗎？
※茄子這樣吃才最健康，你還不知道嗎？
※是喝水都胖還是怎麼吃也不胖，你知道原因嗎
※你知道茶花也是一味好中藥嗎？
※竟是這樣的自己！這些人體知識你都知道嗎！
※你知道嗎？這些食物真的不能和葯一起吃
※你知道這些「鎮館之寶」都是誰的嗎？
※這樣子喝粥竟然可以治病？你知道嗎？
※路邊的這些喇叭花，你知道它是一味中藥嗎？
※你知道什麼時候最想吸煙呢？第三種大家都知道的！
※這些客家習俗，你真的知道嗎？
※哼，你知道你家狗狗的性格嗎？不知道的快來瞅瞅吧！
※中秋節只有吃月餅嗎？你還知道哪些不一樣的習俗呢？