朋友圈瘋傳西瓜蓋上保鮮膜細菌增10倍？！小夥伴們還敢吃嗎？

一到夏天

西瓜就會成為微博朋友圈的網紅

可是近日這枚網紅好像攤上事了

先是傳聞「半個西瓜≈一碗米飯」

然後又是「西瓜套保鮮膜冷藏後食用會丟命」

熱量高，咱們可以鍛煉

可是會送命這事真的不能開玩笑

這個夏天還能愉快地吃西瓜嗎？

對此，晚報君走訪了市內多家醫院

入夏以來，市中心醫院、攀枝花學院附屬醫院、十九冶醫院等急診科，接診的因過量食用冰鎮西瓜、啤酒等而引起的胃腸道功能紊亂患者較之前增加了約一成，其中部分患者是細菌感染，患者主要以年輕男性為主。

但這些真的是因為西瓜冷藏惹的禍？

晚報君扒出了一組實驗數據

鄭州市農委農產品質量檢測流通中心做過這樣一個實驗：檢測師先用清水沖洗刀具、菜板和西瓜，然後把西瓜平均分成6份，將其中3份用保鮮膜封蓋後放入冰箱保鮮層，另外3份則直接放入冰箱保鮮層（保鮮層的溫度為5攝氏度）。

分別檢測冷藏4小時、7小時、20小時後的細菌數量，得出以下結果：

實驗證明，西瓜切開後封蓋保鮮膜，確實對細菌的生長起到一定的促進作用，但也不至於細菌數量增加10倍那麼誇張。

攀枝花學院附屬醫院急診科主任張福鑫表示，在盛夏時節，汁多清甜的西瓜已成為市民最受歡迎的水果，特別是冰鎮西瓜清爽解渴，是盛夏實至名歸的佳果。冰鎮西瓜雖然好吃，但其營養含量有所下降，且滋生的細菌甚至會對人體造成傷害，所以冷藏不要超過24小時。

據介紹，細菌繁殖速度取決於食物的受污染程度、食物的保存環境。西瓜切開後封蓋保鮮膜，將對細菌的生長起到一定的促進作用。這是因為使用保鮮膜覆蓋在切開的西瓜表面，可使西瓜內部形成一個相對密閉的空間，在保存西瓜內部水分的同時，也給細菌的繁殖提供了便利條件。如果細菌的毒性大，那麼很少數量的細菌就能致病。對於毒性小的細菌，細菌的數量過於龐大，也會對身體產生不好的影響。

那麼怎樣才能健康的吃西瓜呢？

想要健康的吃西瓜時間是關鍵

1.請買新鮮西瓜

如果買來的西瓜原本就不新鮮，食用和保存就無從談起了。鑒於儲存時間上無法得知，所以盡量不要購買水果攤上已經切好蓋上保鮮膜的西瓜。

2.保證刀具和砧板的衛生

切西瓜最好使用專門的切水果刀具，盡量不要和切肉切菜的刀具混用。保證刀具和砧板的衛生，切西瓜前先用熱水清洗。

3.常溫儲存勿超過4小時

炎熱的高溫環境下，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會滋生細菌，所以最好現切現吃。

切開後的西瓜常溫儲存的時間勿超4小時，沒吃完的儘早低溫冷藏，並盡量保證完整。

4.冷藏不要超過24小時

蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏的西瓜最長不要超過24小時；把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除。

5.慎重選擇保鮮膜

保鮮膜的選擇上也要慎重。如今市售的保鮮膜主要成份是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。前兩種的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差，不建議購買。

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