紫菜營養高和什麼搭配一起吃最好？

健康 06-29

紫菜營養高和什麼搭配一起吃最好？

紫菜和什麼一起吃最好？在日常的飲食中，紫菜往往會和雞蛋搭配，但其實紫菜還可以和其他的食物相搭配。紫菜營養價值高，如果你不太了解怎麼吃的話，不如就繼續往下看看關於紫菜的健康搭配吃法吧。

紫菜的營養價值

紫菜有著很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分。它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質26.2克。

所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。

其脂肪的含量也比海帶多8倍，鈣比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。

營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。

富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；

紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

下面，再教教大家如何選購紫菜吧。

紫菜的選購方法

以色澤紫紅、無泥沙雜質、乾燥為佳；反之，質量就差。

無沙免洗、乾燥、質量好的紫菜，可以用來直接涼拌。

若是紫菜雜質多、質量差，還是要提前泡發處理後食用。

受潮變質的紫菜不可以食用。

那麼，紫菜要如何搭配最營養呢？

紫菜的營養搭配方法

紫菜+雞蛋

雞蛋的營養成分全面而均衡，蛋白質含量極高，且易於消化吸收。紫菜與雞蛋搭配促進維生素B12和鈣質的吸收，具有補腎養血、降低血壓之功效。

紫菜蛋湯

材料：紫菜50克，雞蛋兩個，水澱粉適量。

做法：雞蛋打入碗中攪勻，加入少許水澱粉。待高湯煮開，放入紫菜，加鹽調味，淋入蛋液即可。

紫菜+蘿蔔

白蘿蔔具有除痰潤肺的作用，也可消食通腸胃。白蘿蔔與紫菜同食可清熱化痰、行氣軟堅，可治療甲狀腺腫大、淋巴結結核。但脾胃虛寒者不宜多食。

蘿蔔紫菜陳皮湯

材料：蘿蔔300克，紫菜30克，陳皮20克。

做法：蘿蔔洗凈切塊，與紫菜、陳皮一同入鍋加水煮熟即可。

紫菜+蝦皮

蝦皮含鈣量極為豐富，紫菜與蝦皮搭配兩者相得益彰，補碘又補鈣，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定功效。

蝦皮紫菜湯

材料：紫菜、蝦皮各25克，枸杞子適量

做法：高湯煮開，放入紫菜、蝦皮，加鹽燒沸，撒入枸杞子即可。

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