連續兩個月，他每天吃 40 勺糖，結果……
無論你需不需要減肥，吃糖太多，並不好。
可是，在我們的生活中，糖已經無孔不入。而糖對健康的影響，甚至比想像地更糟糕。
是時候嚴肅地談談這件事了。
澳大利亞有個導演兼演員 Damon Gameau，為了弄明白糖對健康的影響，做了個有趣又勇敢的實驗：
他把自己當小白鼠，連續 60 天，每天吃 40 勺糖（約 160 g）。並請了一支專家團隊，來監測整個實驗過程中的身體變化。
還拍成了紀錄片：《一部關於糖的電影》
（That Sugar Film）
60 天的吃糖實驗
在連續 60 天的時間內，Damon 並不吃糖果、汽水這樣的垃圾食品，所有的 40 勺糖都來自於公認的健康食品。
為什麼是 40 勺?
因為這是澳大利亞人的平均糖攝入量。
你以為不可思議？不可能有這麼多？
來看 Damon 實驗期間的一頓早餐：
甜味早餐穀物：含糖 7.5 勺
低脂酸奶：含糖 4 勺
蘋果汁：含糖 9 勺
僅僅一頓早飯，就吃了 20 勺（約 80 g）糖。
現在你明白了，哪怕不吃任何垃圾食物，就也可以輕易攝入 40 勺糖。
身體會發生什麼變化？
這 60 天內，Damon 維持和之前同樣的卡路里攝入（每天 2 300 大卡）及運動量，只是把一部分熱量分給了糖。
為了讓實驗更直觀，Damon 把含糖的照燒醬汁，直接換成了等量的白砂糖，配著烤雞吃。
一份日式照燒醬汁含糖 16 克
直接化作烤雞上的白糖
實驗結束後，他身體的變化令人震驚：
1. 變胖
體重增加了 8.5 kg
腰圍增加了 10 cm
2. 疾病
在實驗後的體檢中，Damon 的谷丙轉氨酶（ALT）已超過安全範圍，還有了脂肪肝，很可能導致胰島素抵抗和 2 型糖尿病。
而甘油三酯的水平，也就是血液中的脂肪含量，也已經達到危險水平，可能誘發心臟病。
3. 精神萎靡、喜怒無常
在這吃糖的兩個月中，Damon 的情緒變得不穩定，也很難集中精力。
常常陷入一種喜怒無常的情緒中：吃完甜食心情就好，不吃就抑鬱。
4. 皮膚、牙齒
Damon 開始長痘痘，而醫生告訴他，這很可能是肝功能出了問題。
紀錄片中，Damon 還採訪了一些高糖飲食地區的居民。
18 歲的男孩 Larry ，從小愛喝汽水，
每天至少喝 12 聽，牙齒基本全毀了。
吃糖，會讓你上癮
當我們看到甜食時，比如說一杯奶昔，大腦就會釋放多巴胺，這種化學物質會讓人產生強烈的慾望：
大腦會對我們說：快把它喝了！
然後我們乖乖地喝了，感受到美妙的甜味，大腦就會釋放內啡肽，我們會感覺無比愉悅和滿足。
但這樣的快樂並不會持續太久，它需要下一次「吃糖」來觸發。
也就是說，糖吃得越多，你就會越想吃。
吃糖讓人上癮。而這種成癮的機制，和尼古丁和毒品類似。
實驗中，小鼠對糖的依賴甚至比可卡因還大
不同的是，吸毒違法，但高糖食物卻唾手可得。
隨處可見的高糖零食廣告
快餐店的 1 杯混合果汁，就有 134 g 糖：包括 4 個桃子 + 9 個橙子 + 30 個檸檬 + 30 個草莓中的糖。
並不是鮮榨，只是濃縮果汁調配的
從現在開始少吃糖
當然，這部電影只是導演一個人的樣本，從科學方法上來說當然不夠嚴密，但是，它讓我們直觀地感受到了糖對身體的傷害。
已經有非常充分的循證醫學證據表明，吃太多糖，不僅容易長胖，還會增加糖尿病、腎結石、痛風、心臟病、甚至多種癌症的風險。
世界衛生組織（WHO）建議把游離糖的攝入量限制在每天總能量的 10% 以下，對於輕體力活動的成年人來說，大概是 45～50 g 糖。
什麼是游離糖？
游離糖是指人類在製造食品時加入的各種糖（也包括蜂蜜和果汁中的糖）。
但並不包括天然食物中存在的糖，比如新鮮水果中的糖，奶類中的乳糖、糧食和薯類中的澱粉。
紀錄片的最後，Damon 在實驗結束之後開始戒糖，他身體的各項指標又逐漸恢復了正常。
所以，對於我們來說，從現在開始改變飲食習慣，應該也不算晚。
責任編輯：Yidan
圖片來源：Shutterstock.com / 《The Sugar Film》
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